限られた時期にしか出回らない新生姜の爽やかな香りを存分に楽しめる作り置きレシピ。ごま油で炒める事で冷え予防効果もアップ。
ラーメンクックさんによる、千葉県のご当地ラーメン「竹岡式ラーメン」の作り方です。スープは作らず、チャーシューの煮汁でお湯を味付けし、チャーシューと玉ねぎをたっぷりトッピングするのが特徴。インスタント麺を使用し、短時間で手軽に作れる本格的な味わいが楽しめます。醤油の効いたスープとシャキシャキの玉ねぎの食感が一杯をご家庭で
けんますクッキングさんによる、壺にらのレシピです。焼肉のタレをベースに豆板醤、ごま油、白ごまを揉み込みます。冷蔵で約1週間保存でき、冷奴や納豆ご飯のトッピングにも使えます。
料理研究家ゆかりさんによる、台湾カステラのレシピです。YouTubeで話題のスイーツで、柔らかく卵がたっぷり入ったプルプル食感が特徴です。材料もシンプルで揃えやすく、生地を温めながら混ぜるのがふわふわに仕上げるポイントです。バニラオイルや、お好みで蜂蜜やフルーツを加えることで、さらに風味豊かに楽しめます。
食戟のソーマ第20巻より司瑛士の＜ふたつの表情を見せる鹿のロースト＞を再現。鹿肉のローストの火入れの仕方や、豚の血を使った超本格ソースポワブラード、そして派生のソースグランヴヌールといった重厚なフレンチを堪能できます。塊肉の縛り方も解説付きで、美味しさの秘訣である赤ワインビネガーと赤ワインの酸味を旨味に変える工程にも注目です。
けんますクッキングさんによる、豚もやしのポン酢炒めのレシピです。豚バラ肉ともやしを炒め、大葉とみょうがを加えてポン酢で仕上げます。調理時間は約10分です。
安いもやしを美味しく食べる3品！豚平焼き、豚バラ豆苗もやし、ひき肉のもやし炒めは、どれも簡単で節約にもなる低糖質レシピです。特に豚平焼きは、ソースとマヨネーズを抜けば糖質3.2g以下に。忙しい時でもサッと作れるので、冷蔵庫に常備しておくと便利な「もやし」をたっぷり使いこなしましょう。
天ぷらのプロが教える、ナスを使ったサッパリ梅しそはさみ揚げのレシピ。梅干しと味噌で作る和えダレをナスに挟み、大葉と共に天ぷらに。冷水と卵、小麦粉で作る衣は混ぜすぎないのがポイント。油の温度を一定に保ち、皮目から揚げることでサクサクの食感に仕上がります。ビールや日本酒のお供にぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、基本のカスタードプリンのレシピです。卵黄を2個使用することで、リッチでなめらかなプリンに仕上がります。カラメルソースの香ばしさも食欲をそそります。バニラビーンズペーストの代わりにバニラエッセンスでも代用可能です。湯煎焼きの際の温度調整と、型から抜く際のコツがポイントです。
みきママChannelさんによる、節約豪華料理研究家の、みきママです。子供たちの身長を伸ばすため、背が伸びると言われている栄養価の高い食材を組み合わせた最高の献立を検証。タンパク質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンC、亜鉛、アルギニンといった骨の成長に不可欠な栄養素が豊富なしらす干し、納豆、卵、キウイを使用。これらの食材を組み合わせることで、効率的に栄養を摂取し、骨の成長を促進するレシピをご紹介します。驚くほど簡単に作れる「しらす納豆丼」と「ゴールドキウイ」で、家族みんなの成長を応援しましょう！