ちゃらりんこクックさんによる、テレビなどで話題になり、多くのレシピサイトで紹介されている大葉の醤油漬けを、さらに簡単に、超美味しく、長期保存できるようにアレンジしました。香味野菜やニンニク、唐辛子を効かせたピリ辛の醤油ダレに漬け込むのが基本ですが、今回はより手軽な塩とごま油を使った方法を紹介します。この「チート大葉漬け〜SISONOHA〜」は、忙しい朝のおにぎりや、ちょっとしたおつまみにも最適。チーズを巻いて天ぷらにしたり、アレンジも楽しめます。長期保存可能で、ご飯のお供や薬味として大活躍する一品です。
まかないチャレンジさんによる、サラダフレークを使った、まかないチャレンジ流「カニ餡かけチャーハン」のレシピです。火を通した餡かけと、半熟卵でコーティングしたパラパラチャーハンの組み合わせが。長ネギの青い部分をたっぷり使い、創味シャンタンで深みのある味わいに仕上げます。冷やご飯は温めてから使うのがパラパラにするコツです。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、ふわふわロールケーキのレシピです。卵をたっぷり使い、しっとりとした食感に仕上がります。温めながら生地を混ぜることで、ロールケーキ特有のコクと甘みが引き出されます。生地の粗熱を取る際にラップで覆うのが、表面が乾燥するのを防ぐコツです。このレシピで、ご家庭でも美味しいロールケーキをお楽しみいただけます。
けんますクッキングさんによる、やみつきオニオンのレシピです。玉ねぎの辛味を抜き、大葉とみょうがを合わせ、ポン酢とごま油で和えます。2〜3日冷蔵保存できます。
料理研究家ゆかりさんによる、エッグベネディクトのレシピです。イングリッシュマフィン、ポーチドエッグ、オランデーズソースを全て手作りします。ポーチドエッグを簡単かつ綺麗に作るコツや、オランデーズソースの作り方が紹介されています。基本のエッグベネディクトなので、具材を変えてアレンジも楽しめます。
けんますクッキングさんによる、卵の半月焼き2種のレシピです。明太子、チーズ、万能ねぎを使ったネギ明太焼きと、豚肉とキャベツを使った豚肉キャベツ半月焼きをご紹介します。
まかないチャレンジさんによる、まかないチャレンジ！が贈る、『ニラ肉丼』のレシピ。豚こま肉と特製ニラからしを絡めて炒め、ご飯の上に豪快に乗せます。シャキシャキのレタスと卵黄を添えれば、見た目も味も最高！ニラからしの作り方も動画で解説。簡単なのに本格的な味わいを
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つでできるバスク風スフレチーズケーキのレシピです。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使用するため、ヘルシーで手軽に作れるのが特徴です。口の中でシュワッと溶けるような食感と、バスク風の香ばしい焼き色が食欲をそそります。水切りヨーグルトとメレンゲを丁寧に合わせることで、ふわふわとした仕上がりになります。ホエーの活用法や、時間がない場合のレンジでの水切りヨーグルトの作り方も紹介しています。
ウスターソースのコクと焼き海苔の風味が絶妙にマッチした、見た目もインパクトのある「悪魔の黒炒飯」のレシピです。豚ひき肉と卵を炒め、ご飯とウスターソース、ブラックペッパーで味付け。仕上げにたっぷりの海苔を散らすことで、香ばしさと食感がアップし、一度食べたらやみつきになる美味しさです。しば漬けや生姜を添えても。
アメリカ大使館からのお話で、モントレージャックチーズとアラスカ明太子をメインにしたスペシャルバージョンの濃厚やみつき豆腐グラタンのレシピです。豆腐で作るホワイトソースは好評で、明太子の旨味とアメリカ産食材が加わり、さらにグレードアップ。ダイエット中の方やタンパク質を摂りたい方にもおすすめです。和風だしとアメリカ産食材の組み合わせで、海外の方にも喜んでいただける一品です。