「こっタソの自由気ままに」がお届けする、半額ウニを贅沢に使った「ウニボナーラ」のレシピ。生クリームと卵黄、そしてウニの濃厚な風味がパスタに絡み合い、まさに天国のような味わいです。ベーコンの旨味とガーリックオイルが香る、至福の一皿をご家庭で再現してみませんか？
けんますクッキングさんによる、椎茸の肉詰め照り焼きのレシピです。豚ひき肉・玉ねぎ・椎茸の軸を合わせたタネを椎茸に詰め、フライパンで焼いて甘辛い照り焼きのタレを絡めます。
けんますクッキングさんによる、カレー焼きうどんのレシピです。豚肉・玉ねぎ・キャベツ・ニラ・もやしを、酒・創味シャンタン・醤油・カレー粉・中濃ソースで炒めます。
こっタソさんによる、マッシュポテトとソーセージのオーブン焼きのレシピです。じゃがいもをマッシュし、ソーセージと炒めた野菜を合わせてオーブンで焼き、チーズをのせて仕上げます。
けんますクッキングさんによる、厚揚げときのこと豚バラ肉のオイスターソース炒めのレシピです。厚揚げをカリッと焼き、きのこと豚バラ肉の甘辛いオイスターソースベースのタレをかけます。
冷凍パイシートを使って、ハロウィンにぴったりの可愛いかぼちゃパイを作りましょう。かぼちゃペーストには、加塩バターと砂糖、卵、シナモンを加えて風味豊かに仕上げます。厚紙で型紙を作り、パイシートに顔を切り抜いたら、ペーストを挟んで焼き上げます。焼き上がりのツヤ出しのための溶き卵塗りがポイント。ジャックオーランタンの口は、焼くと伸びるので型紙は少し小さめに作るのがコツです。温かいままでも、冷やしても美味しい、簡単なのに本格的なかぼちゃパイをお楽しみください。
発酵時間なし！フライパンで手軽に作れるハムチーズパンのレシピです。強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、水があれば、あっという間にふかふかのパン生地が完成。生地を10分休ませることで伸びやすくなり、成形も楽々。ハムとピザ用チーズを包み込み、フライパンでじっくり蒸し焼きにすれば、外はカリッと、中はふんわりとした絶品パンが出来上がります。おやつにもぴったりで、作り置きしておけば冷凍保存も可能です。
鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるタンドリーチキン風ローストのレシピです。ヨーグルトとケチャップをベースにした調味液に漬け込み、オーブンで焼き上げます。カレーパウダーの風味が食欲をそそります。
手羽元をフォークで刺して味の染み込みを良くし、塩、こしょう、醤油、酒、おろし生姜で下味をつけます。片栗粉をしっかりまぶしたら、170〜185℃の油でじっくりと揚げます。カリッと揚がった手羽元は油を切って盛り付け、お好みでマヨネーズやレモンを添えて。安く手に入れた手羽元で、最高のおつまみが完成します。
カニカマと冷凍うどんを使った、簡単で美味しいカニカマうどんのレシピです。白だしベースの優しい味に、とろりとした卵とカニカマの旨味が絡み合います。お好みでラー油を加えても美味しいです。