刻んだニラをたっぷり乗せた、疲労回復にぴったりな夏バテ予防に最適なレシピです。ごま油と中華だしベースのタレにそうめんを絡め、たっぷりのニラと爽やかな大葉、そして中央に落とした卵黄が食欲をそそります。ニラの栄養素であるアリシンがビタミンB1の吸収を助け、ベータカロテンが抗酸化作用を発揮。暑さで食欲が落ちがちな時でも、手軽に栄養バランスを整えられます。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、韓国料理「コーンチーズケランチム」のレシピです。日本の茶碗蒸しに似ていますが、こちらは「ふわふわ食感」が特徴。コーンとチーズの相性も抜群で、簡単に作れるのが魅力です。味付けには砂糖、塩、マヨネーズ、ごま油が使われ、調理のポイントはマヨネーズを加えることでふわっとした仕上がりになるとのことです。
暑い夏にぴったりのピリ辛きゅうり「悪魔きゅうり」のレシピ。ポン酢、ラー油、ブラックペッパーで味付けし、大葉と茗荷の香りをプラス。ビールが止まらなくなる危険なおつまみです。
みきママChannelさんによる、みきママが本気で考えた、美肌に効く料理「レバニラ」を紹介します。ビタミンA、E、C、タンパク質、亜鉛の5つの美肌要素を、豚レバー、ほうれん草、赤ピーマンの3つの食材で効率的に摂取できるレシピです。豚レバーは牛乳パックで臭みを取り、片栗粉をまぶして揚げ焼きすることで、レバーが苦手な人でも食べやすいカリカリ食感になります。醤油、酒、砂糖のシンプルな調味料で、甘辛い味付けに仕上げます。
料理研究家ゆかりさんによる、牛乳で作る濃厚カルボナーラのレシピです。生クリームを使わずに、顆粒コンソメと卵黄、牛乳を使い、パスタの余熱でとろみをつけることで、コク深く濃厚な味わいに仕上げます。卵が固まってしまった場合の対処法や、ソースの調整方法も紹介します。
けんますクッキングさんによる、ステーキ丼のレシピです。山形牛を使い、バター風味の甘じょっぱいソースで仕上げてご飯にのせます。
「こっタソレシピ集⑤」は、夏野菜をたっぷり使った人気料理4品を紹介する動画です。低糖質でヘルシーな「ナス餃子ステーキ」は、ナスに豚ひき肉のタネを挟んで焼くだけ。片栗粉を接着剤代わりに使うのがポイントです。「やみつき無限ピーマン」は、ちくわとピーマンをマヨネーズベースのタレで炒め、シャキシャキ食感が楽しめます。「やみつき無限ナス」は、ナスとツナ缶を電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。桃屋のきざみしょうがが隠し味です。「ナスとまとベーコンチーズ焼き」は、ナス、トマト、ベーコン、チーズをオーブンで焼くだけの彩り豊かな一品。いずれも作り置きやおつまみに最適で、暑い日でも食欲をそそるメニューです。
料理研究家ゆかりさんによる、ホットケーキミックスで簡単に作れる韓国屋台「ケランパン」の再現レシピです。生地にマヨネーズを加えることでふっくらと仕上がるのがポイント。朝ごはんやおやつにもぴったりな、甘じょっぱい味わいのたまごパンの作り方をご紹介します。
まかないチャレンジさんによる、焼き網で香ばしく炙ったスナップエンドウと油揚げを、七味マヨネーズで和える簡単なのにのおつまみレシピ。材料はたったこれだけ！プチトマトの酸味もアクセント。手軽に作れるので、一人暮らしの方や、お酒のお供にぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、喫茶店風プリンアラモードのレシピです。固めに仕上げたプリンに、色とりどりのフルーツと生クリームをたっぷり飾り付けます。キウイ、いちご、オレンジ、りんご、バナナなど、フルーツの美味しい切り方も動画内で紹介。カラメルのほろ苦さとフルーツの甘さが絶妙な、見た目も華やかなデザートです。