あおいさんによる、あおいの給食室から、の茹でとうもろこしのレシピをご紹介。保育園のおやつとしての役割や、お子さんの成長に合わせた切り方のアレンジも。
けんますクッキングさんによる、わかめと豚バラ肉の炒め物のレシピです。乾燥わかめ10g、豚バラ肉100g、ニラ半束、キャベツ1/8個を使い、オイスターソース、酒、醤油を合わせたたれで炒め、半熟卵と合わせます。
大根ときのゅうり、ハムを使った、火を使わない簡単おつまみ「やみつき大根part2」のレシピです。切って和えるだけの短時間調理で、時間がない時やもう一品欲しい時にぴったり。マヨネーズと粒マスタードの爽やかな酸味と刺激が食欲をそそり、大根ときのゅうりのパリパリ食感とハムのアクセントが絶妙な味わいです。
こっタソさんによる、チゲ玉うどんのレシピです。電子レンジを使って豚ひき肉とピリ辛のタレを組み合わせます。コクのあるタレはご飯にかけても使えます。火を使わずに完成する構成です。
まかないチャレンジさんによる、昨晩の残り物や、スーパーで手軽に買える卵焼きを活用した、優しい味わいの「卵焼きの揚げ出し」をご紹介します。カツオの出汁が効いた大。お子様も喜ぶの、心温まる一品です。作り方のポイントは、①卵焼きへの片栗粉のまぶし方、②卵焼きの味に合わせた出汁の味付け、③仕上げのごま油。
刻んだニラをたっぷり乗せた、疲労回復にぴったりな夏バテ予防に最適なレシピです。ごま油と中華だしベースのタレにそうめんを絡め、たっぷりのニラと爽やかな大葉、そして中央に落とした卵黄が食欲をそそります。ニラの栄養素であるアリシンがビタミンB1の吸収を助け、ベータカロテンが抗酸化作用を発揮。暑さで食欲が落ちがちな時でも、手軽に栄養バランスを整えられます。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、韓国料理「コーンチーズケランチム」のレシピです。日本の茶碗蒸しに似ていますが、こちらは「ふわふわ食感」が特徴。コーンとチーズの相性も抜群で、簡単に作れるのが魅力です。味付けには砂糖、塩、マヨネーズ、ごま油が使われ、調理のポイントはマヨネーズを加えることでふわっとした仕上がりになるとのことです。
暑い夏にぴったりのピリ辛きゅうり「悪魔きゅうり」のレシピ。ポン酢、ラー油、ブラックペッパーで味付けし、大葉と茗荷の香りをプラス。ビールが止まらなくなる危険なおつまみです。
みきママChannelさんによる、みきママが本気で考えた、美肌に効く料理「レバニラ」を紹介します。ビタミンA、E、C、タンパク質、亜鉛の5つの美肌要素を、豚レバー、ほうれん草、赤ピーマンの3つの食材で効率的に摂取できるレシピです。豚レバーは牛乳パックで臭みを取り、片栗粉をまぶして揚げ焼きすることで、レバーが苦手な人でも食べやすいカリカリ食感になります。醤油、酒、砂糖のシンプルな調味料で、甘辛い味付けに仕上げます。
料理研究家ゆかりさんによる、牛乳で作る濃厚カルボナーラのレシピです。生クリームを使わずに、顆粒コンソメと卵黄、牛乳を使い、パスタの余熱でとろみをつけることで、コク深く濃厚な味わいに仕上げます。卵が固まってしまった場合の対処法や、ソースの調整方法も紹介します。