料理研究家ゆかりさんによる、不思議なゆで卵が作れる「ドリームランド」のレシピです。お弁当のおかずやサラダのトッピングにぴったりの、可愛らしい飾り型ゆで卵が簡単に作れます。白身と黄身を分けて、本体容器で白身を固め、その後黄身を入れて再度固めることで、お花やハート、ダイヤの形をしたゆで卵が完成します。油を塗るハケやキッチンペーパー、糸を使ったカット方法など、調理のポイントも紹介されています。
あおいの給食室から、乳幼児向けに栄養価計算された薄味・低塩の「いちご豆乳ブラマンジェ」のレシピを紹介します。生クリームを加えることでまろやかな味わいになり、いちごソースの酸味との相性も抜群です。見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったり。お子様と一緒に作っても楽しい、簡単でおしゃれなデザートです。
「秘儀！瞬間煮込み」で、あっと言う間にできる、ししとうのやみつき焼き浸し。焦げ目をつけたししとうに、めんつゆベースのタレを絡めてさっと煮るだけで、おつまみにぴったりな逸品が完成します。かつお節の風味も食欲をそそります。
鶏もも肉を使い、皮はパリパリ、中はジューシーなチキンステーキのレシピ。ガーリックバター醤油ソースが食欲をそそり、ご飯にもビールにもよく合います。フライパンでほったらかし調理ができるため、忙しい方にもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんによる、たまごロールパンのレシピです。ゆで卵の殻を綺麗に剥くコツや、濃厚なたまごサラダの作り方も紹介されています。隠し味のはちみつが卵サラダのコクを増し、美味しく仕上がります。忙しい朝でも手軽に作れるのでおすすめです。
夏野菜の定番、ゴーヤを鶏むね肉でタンパク質も補給できるヘルシーなゴーヤチャンプルー。ゴーヤの苦みを抜いて美味しく食べるコツを紹介する、筋肉料理人による簡単レシピ。
まかないチャレンジさんによる、愛されて50年の石井のチキンハンバーグを使った、懐かしいボロネーゼ風スパゲティーのレシピ。子供の頃を思い出すような優しい味わいです。トマトや玉ねぎの野菜を加えて、より美味しく仕上げます。誰でも失敗なく作れる簡単レシピなので、
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つで作るふわふわマグカップスフレのレシピです。ホットケーキミックスの甘さを活かし、お好みのトッピングでアレンジできるのが特徴。メープルシロップや蜂蜜、練乳など甘い系はもちろん、ソーセージやチーズといったしょっぱい系との組み合わせも楽しめます。手軽に作れるため、ちょっとしたおやつに最適です。
素揚げした夏野菜を、白だしベースの甘めのつゆでいただく「やみつき夏野菜の揚げ浸し」のレシピです。ナス、アスパラ、ズッキーニ、かぼちゃ、舞茸、ししとう、オクラ、パプリカなど、お好みの野菜でアレンジ可能。素揚げすることで野菜の旨みが凝縮され、食感も残るため、ご飯がすすむおかずになります。調味料は白だし、水、醤油、みりん、生姜のみとシンプルながら、野菜の旨みが相まって深い味わいに。低糖質・ヘルシーなので、ダイエット中の方や夏バテ気味の方にもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんによる、材料4つで作るふわふわパンケーキのレシピです。ホットケーキミックスを使用し、手軽に作れるのが魅力です。メレンゲをしっかり泡立てること、そして弱火でじっくり焼くことが、ふわふわに仕上げるための重要なポイントです。お好みで砂糖の種類を変えることで、食感の調整も可能です。