絹ごし豆腐を使い、ヘルシーで美味しい2品を作ります。衣はサクサク、中はなめらかな豆腐フライは、予想以上の美味しさです。カツ丼風と、おかか醤油で食べるスタイルの2種類で楽しめます。合わせ出汁には、お好みで「ほんだし」や「市販の麺つゆ」を使ってもOKです。豆腐の水切りをしっかり行い、パン粉を優しくつけるのが美味しく仕上げるコツです。
料理研究家ゆかりさんによる、バター香るちぎりパンのレシピです。卵でコーティングすることでツヤツヤに仕上がり、見た目も華やかなちぎりパンは、ふわふわ、もっちりとした食感が特徴です。材料には強力粉、砂糖、無塩バター、スキムミルク、ドライイースト、塩を使用し、仕上げに有塩バターと卵液で風味と照りを加えます。
ラーメンクックさんによる、牛もも肉と牛すじをじっくり煮込み、梨や香味野菜で深みを出した牛スープをベースに、そば粉多めの冷麺専用麺と、塩タレにキムチの汁を加えて仕上げる「平壌冷麺」の作り方をご紹介します。トッピングには自家製チャーシューや、薄焼き卵、きゅうりなどを彩りよく盛り付け、お好みでお酢や和辛子を加えてお召し上がりください。
けんますクッキングさんによる、ゴーヤのマリネのレシピです。ゴーヤの苦味を和らげる下処理を施し、野菜の甘みと食感を活かして仕上げます。作り置きにも向いています。
料理研究家ゆかりさんによる、半熟卵がたっぷり入ったポテトサラダのレシピです。「お酒のおつまみや、あと一品おかずが欲しい時にピッタリな簡単レシピ」と紹介されており、半熟卵の作り方や、ベーコン、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょうを使用した味付けのポイントも解説されています。
けんますクッキングさんによる、悪魔チキンのレシピです。鶏手羽元とやげん軟骨に切り込みを入れ、コールスロードレッシング、一味唐辛子、カレー粉で味付けしてフライパンで蒸し焼きにします。
もやし3袋（600g）を使って作る「超やべぇピリ辛もやし」のレシピ。醤油、ごま油、あごだしなどを合わせたピリ辛ダレが食欲をそそります。茹でたもやしをタレと和え、冷蔵庫で冷やせば完成。ご飯のお供やお酒のおつまみはもちろん、カップ麺のちょい足しにも最適です。暑い日や疲れた時にもさっぱりといただける、簡単でヘルシーな一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、レンジで簡単に作れる濃厚生チョコチーズケーキのレシピです。チョコレートとクリームチーズ、ココアクッキーの相性が抜群で、お子様と一緒に楽しんで作れる一品です。きび砂糖やビターチョコレートを使用し、甘さ控えめに仕上げるのがポイントです。
くまの限界食堂さんによる、スフレのレシピです。材料は卵・砂糖・バターの3つのみで作ります。
屋台で人気の長いフライドポテトをご自宅で！マッシュポテト粉を使用し、外はカリッと、中はモチモチの食感が楽しめます。卵白と牛乳を隠し味に加え、風味豊かに。揚げたてに塩コショウや、わさびマヨネーズなど色々な味で楽しむのがおすすめです。ジェンガのように積み重ねて、パーティーを盛り上げよう！