鶏ひき肉に長ねぎ、大葉、チーズを混ぜて焼くだけの簡単レシピ。あごだしでプロの味に仕上がり、ご飯にもお酒にも合うこと間違いなし。塩味とタレ味の2種類が楽しめ、冷凍保存も可能なのでお弁当やおつまみにも最適です。
関口絢子さんによる、ごはんのおかずに冷めてもおいしい常備菜です。食物繊維たっぷりでお弁当にも重宝します。作り置きなので、大きめ保存容器分くらいたっぷり作っています。ごぼうは美容にも良い抗酸化物質や食物繊維が豊富で、舞茸は抗がん作用やコレステロールを下げる効果も期待できます。ごま油で炒めたごぼうと牛肉、舞茸を、醤油、みりん、砂糖、水、顆粒だしでじっくり煮込み、仕上げにごまを加えて風味豊かに仕上げます。お弁当のおかずにもぴったりなので、
料理研究家ゆかりさんが紹介する、電子レンジで3分30秒で作れる手軽に作れるフレンチトーストのレシピです。タッパー一つで包丁やまな板を使わずに調理でき、洗い物も少なく済みます。しっかり味が染み込み、モチモチとした新食感が楽しめます。砂糖とバターの甘さが食パンに染み渡り、朝食やおやつにぴったりです。
フライパン一つで誰でも簡単に作れる、茶碗蒸し風だし巻き卵のレシピ。鶏もも肉、椎茸、かまぼこ、三つ葉などの具材と、白だし、薄口醤油、みりんを合わせた優しい味わいが特徴です。ふわふわとろとろの食感で、料亭のような本格的な味わいが楽しめます。短時間でできるので、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しい一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、焼きなすの青柚子田楽のレシピです。青柚子の香りを活かした万能味噌ダレを使い、豆腐・こんにゃく・大根など他の食材にも応用できます。
まかないチャレンジさんによる、なすゴーヤそうめんのレシピです。ナスは厚めに、ゴーヤは薄めにスライスして苦味を抑え、薬味を千切りにしてそうめんと絡めます。
料理研究家ゆかりさんによる、レンジとタッパーで簡単に作れるやみつきチャーハンのレシピです。ソーセージと長ネギを最初に加熱して、その旨味をご飯に染み込ませるのが味のポイント。徐々に加熱することでパラっと仕上がり、たくあんの食感がアクセントになっています。ごま油、めんつゆ、塩こしょうで味を整えます。
甘過ぎずニンニクとラー油がきいた旨だれで仕上げる手羽唐揚げです！名古屋手羽先の有名店に負けない味を見つけました。揚げ焼きでも十分カリッと仕上がり簡単に作れます。
料理研究家ゆかりさんによる、さつまいもスフレのレシピです。電子レンジでさつまいもを甘くする方法も紹介されており、旬の食材を活かした簡単スイーツレシピとなっています。使用する調味料は、生クリーム、牛乳、卵、バター、ホットケーキミックス、砂糖です。調理のポイントは、さつまいもを低温でじっくり加熱すること、そして卵白をメレンゲにすることです。
保育園給食でおなじみの「わかめごはん」のレシピです。人参としらす干しを加え、だし汁、砂糖、醤油で風味豊かに仕上げます。炊飯時に調味料を一部加えることで、ご飯にもしっかり味が染み込みます。薄味ながらも、具材の旨味と調味料が一体となり、噛むほどに美味しさが広がる一品です。おやつのおにぎりとしても人気があります。