フライパン一つで誰でも簡単に作れる、茶碗蒸し風だし巻き卵のレシピ。鶏もも肉、椎茸、かまぼこ、三つ葉などの具材と、白だし、薄口醤油、みりんを合わせた優しい味わいが特徴です。ふわふわとろとろの食感で、料亭のような本格的な味わいが楽しめます。短時間でできるので、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しい一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、焼きなすの青柚子田楽のレシピです。青柚子の香りを活かした万能味噌ダレを使い、豆腐・こんにゃく・大根など他の食材にも応用できます。
まかないチャレンジさんによる、なすゴーヤそうめんのレシピです。ナスは厚めに、ゴーヤは薄めにスライスして苦味を抑え、薬味を千切りにしてそうめんと絡めます。
料理研究家ゆかりさんによる、レンジとタッパーで簡単に作れるやみつきチャーハンのレシピです。ソーセージと長ネギを最初に加熱して、その旨味をご飯に染み込ませるのが味のポイント。徐々に加熱することでパラっと仕上がり、たくあんの食感がアクセントになっています。ごま油、めんつゆ、塩こしょうで味を整えます。
甘過ぎずニンニクとラー油がきいた旨だれで仕上げる手羽唐揚げです！名古屋手羽先の有名店に負けない味を見つけました。揚げ焼きでも十分カリッと仕上がり簡単に作れます。
料理研究家ゆかりさんによる、さつまいもスフレのレシピです。電子レンジでさつまいもを甘くする方法も紹介されており、旬の食材を活かした簡単スイーツレシピとなっています。使用する調味料は、生クリーム、牛乳、卵、バター、ホットケーキミックス、砂糖です。調理のポイントは、さつまいもを低温でじっくり加熱すること、そして卵白をメレンゲにすることです。
保育園給食でおなじみの「わかめごはん」のレシピです。人参としらす干しを加え、だし汁、砂糖、醤油で風味豊かに仕上げます。炊飯時に調味料を一部加えることで、ご飯にもしっかり味が染み込みます。薄味ながらも、具材の旨味と調味料が一体となり、噛むほどに美味しさが広がる一品です。おやつのおにぎりとしても人気があります。
厚揚げを豚バラ肉で巻き、きのこソースを絡めたボリューム満点の一品。節約しながらも満足感があり、ご飯のおかずにもおつまみにも最適です。隠し味に唐辛子を加え、甘じょっぱさとピリ辛さが食欲をそそります。厚揚げの食感と豚肉の旨味、きのこの香りが絶妙なバランスで、手軽に作れるのに本格的な味わいです。
フライパン一つで、まとめて煮込むだけで本格的な極上ミートソースパスタが完成します。牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクを炒め、赤ワイン、トマト缶、水、コンソメ、ケチャップ、ローリエなどを加えて煮込みます。パスタを加えて表示時間の半分の時間茹で、その後蓋を取ってアルデンテになるまで煮詰めることで、ソースがパスタに絡み、時間が経っても美味しいパスタになります。少ない工程で、洗い物も少なく、本格的な味を楽しめる時短レシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、ピリ辛でやみつきになる冷やし坦々麺のレシピです。牛乳やめんつゆ、味噌、ラー油といったおうちにある調味料とフライパンで、調理時間約10分で簡単に作ることができます。ひき肉に卵白を加えることでふわっとした仕上がりになり、ラー油で辛さを調整できるのがポイントです。今回は中華麺を使用していますが、こんにゃく麺などでも美味しくいただけます。