料理研究家ゆかりさんによる、濃厚で香ばしいスクエア型スイートポテトのレシピです。さつまいも、バター、砂糖、牛乳、はちみつ、卵黄、黒ごまを使用し、型を使わずに簡単に可愛らしい一口サイズのスイートポテトが作れます。卵黄とはちみつで濃厚な味わいに仕上がり、さつまいもの大量消費にもぴったりなレシピです。
ちゃらりんこクックさんによる、ダイエット革命！柔らか鶏むね肉と大豆のトマト煮をご紹介します。良質なたんぱく質が豊富な鶏むね肉と大豆、そして野菜ジュースやトマト缶を使い、フライパン一つで手軽に作れるヘルシーな一品です。ローリエや輪切り唐辛子で風味豊かに仕上げ、脂肪燃焼効果も期待できます。作り置きにも最適で、ダイエット中の食事にぴったりです。
みきママChannelがお届けする、食欲がない時でもつるっと食べられる「冷やしジャージャー麺」のレシピです。甜麺醤のコクと甘みが効いた肉みそと、キンキンに冷えた麺が絶妙な組み合わせ。冷凍庫で冷やすことでとろみがついたタレは、水溶き片栗粉で調整します。氷水でしめた麺は、表示時間より1分長めに茹でるのがポイント。夏にぴったりの栄養満点な一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、マクドナルドで新発売された「濃厚ふわとろ月見バーガー」の再現レシピです。バンズの作り方から、とろとろのスクランブルエッグ、ジューシーな100%ビーフパテ、そしてオーロラソースまで、おうちで本格的な月見バーガーを再現できます。特に、弱火でじっくり作るスクランブルエッグのふわとろ食感と、冷水でこねることで肉汁を閉じ込めるパテの作り方がポイントです。
タイ風オムレツは、たっぷりの油で揚げるように焼く、鶏ひき肉入りのオムレツです。ケチャップとスイートチリソースで作るソース、そして隠し味のナンプラーが絶妙な風味を生み出します。ひき肉の旨味と卵のふっくら感が合わさった、食べ応えのある一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、卵焼き器のフライパンで簡単に作れるバナナケーキのレシピです。ホットケーキミックスと身近な材料で、ふっくら、しっとりとした食感に仕上げるポイントも紹介。ヨーグルトを加えることで、よりふわふわとした仕上がりになります。
鶏むね肉に旨味たっぷりの塩昆布と爽やかな大葉を巻き込み、フライパンで香ばしく焼き上げるヘルシーな焼き鳥です。片栗粉と日本酒で鶏むね肉を柔らかく仕上げるのがポイント。九州の焼鳥屋さんでも定番の組み合わせで、おつまみにもおかずにもぴったりな一品です。
George ジョージ吉田さんによる、食戟のソーマに登場するクリビヤックサーモンを、冷凍パイシートを使って手軽に再現。本来はブリオッシュですが、今回はお手軽冷凍パイシートにて代用。サーモン、ほうれん草、ピラフ、たくさんのスパイスで、旨味の相乗効果が爆発する一皿です。
あおいさんによる、保育園の給食で定番の肉じゃがをご紹介します。煮崩れしにくく、味がしっかり染み込むコツを動画で解説。メークインを使うことで、柔らかさの中に形を保った美味しい肉じゃがに仕上がります。調味料を入れる順番や、強火で煮込むことで甘みが増し、煮崩れを防ぐポイントも彩りに冷凍グリンピースを使用し、彩り豊かに仕上げます。
日本リコス株式会社とのタイアップ動画。ステビアヘルスを使用した、ナスのみぞれミルフィーユ、鶏大根、大学かぼちゃの3種の低糖質レシピを紹介。鶏大根は定番おかず、ナスのみぞれミルフィーユはさっぱり食べられる一品。大学かぼちゃは砂糖不使用で糖質を抑えつつ、大学芋風に仕上げています。