料理研究家ゆかりさんによる、ザクザク食感でスパイシーなブラックペッパー味のフライドチキンのレシピです。手羽元に切れ込みを入れて火の通りを良くし、二度揚げすることでカリッとした衣とジューシーな肉質を実現。顆粒コンソメや黒胡椒、おろしニンニク、おろし生姜が味の決め手となります。
こっタソさんによる、デミグラスチキンのレシピです。フォンドヴォーを使って仕上げるデミグラスソースが特徴で、余ったソースはパン、パスタ、ラザニアにも活用できます。
料理研究家ゆかりさんによる、たまごボーロのレシピです。お家にある材料4つで、お子様と一緒に楽しめる簡単おやつです。サクサク食感と口溶けが良い、懐かしい味わいが楽しめます。生地の硬さ調整がポイントで、緩すぎるときは片栗粉を足すことで調整可能です。チョコレートをかけてアレンジするのもおすすめです。
ちゃらりんこクックさんによる、ビタミン、カリウム、鉄分、食物繊維、βカロテン豊富な旬野菜、空芯菜をサラダで頂くレシピ。作り置きも可能で、約1週間保存できます。水菜やサラダほうれん草にもよく合う万能ドレッシングです。
梨の甘さと豚バラの旨味が絶妙に絡み合う、新感覚のすき焼き風レシピ。市販のすき焼きのタレは甘すぎるため、梨の甘さを活かした特製割り下がポイント。梨のカット方法や豚バラの炒め方、割り下の配合など、美味しく作るための3つのコツも詳しく解説。ご飯が進むこと間違いなしの一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、本格中華「麻婆たまご」のレシピです。お家にある調味料で簡単に作れるのが魅力。味噌やケチャップで中華風の味を再現し、ラー油のピリ辛さが食欲をそそります。卵をふわとろに仕上げるコツも紹介されています。
George ジョージ吉田さんによる、冷蔵庫に余っているじゃがいもで、世界一のポムピューレを作っちゃいましょ。腰を抜かす程のバターが入ってますが、量はご自身の好みにアレンジしても、この作り方でやれば美味しくできます。
あおいの給食室さんによる、鮭のカレームニエルのレシピです。カレー粉をまぶして焼いた鮭に無塩バターをかけて仕上げます。保育園ではオーブンを使い、家庭ではフライパンでも作れます。
けんますクッキングさんによる、鶏むね肉とエリンギのバーベキューマスタードソース炒めのレシピです。焼肉のタレ、マヨネーズ、粒マスタードを同量で合わせたソースで炒めます。
夏の終わりにたっぷり作っておくと便利な、にんじんとごまのシンプルサラダです。材料もとてもシンプル！付け合わせやお弁当のおかずにもぴったりです。おろし器で細切りしたにんじんにすりごまと調味料を合わせるだけのシンプルレシピ。ごまに含まれるゴマリグナンと、にんじんのベータカロテンを一緒に摂れるヘルシーな一品です。