はるあんさんによる、はるあん流、白菜を使った超簡単な副菜レシピ3選！JA全農長野提供の新鮮な白菜を使用。粒マスタードサラダは、りんごとセロリを加えて爽やかに。ペペロンチーノは、にんにくと唐辛子のパンチが効いた一品。ホットチーズ焼きは、ベーコンとチーズの塩気が白菜の甘みを引き立てます。
筋肉料理人さんによる、自家製万能調味料「にらしょう油」の作り方をご紹介します。刻んだにらを甘味のある醤油に漬け込み、にんにく、生姜、鷹の爪、昆布などで風味豊かに仕上げます。冷奴、卵かけご飯、納豆、そうめんなど、様々な料理に合う万能調味料です。冷蔵で1ヶ月ほど保存可能。お好みの甘さや辛さにアレンジして
暑い日にぴったりの、爽やかなバジルと海老の旨味が絶妙に絡み合うジェノベーゼ風リゾット。隠し味のニンニクと、とどめのパルメザンチーズが味に深みを加えます。簡単なのに丁寧に作れば極上の味になる、Georgeジョージ吉田さんのおすすめレシピです。
家で揚げ物をする際の面倒な工程を全て解決！マヨネーズを衣代わりに使い、少ない油で揚げることで、汚れず、時短、そしてヘルシーに仕上がるチキンカツのレシピです。鶏むね肉を薄く切ることで火の通りも早く、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシーに仕上がります。
分子調理学に基づいた、大根の下処理の科学を徹底解説。選び方から、維管束の特性を考慮した皮の剥き方、米を入れる理由、そして驚くほど柔らかく仕上がる1時間茹での秘密まで、初心者でも分かるように丁寧に紹介します。この下処理をマスターすれば、おでんやふろふき大根が格段に美味しくなること間違いなし！
こっタソさんによる、和風きのこスープパスタのレシピです。Amazonブランドのスパゲッティとシーチキン、アマニ油を使い、きのこをたっぷり加えて醤油、みりん、白だしで調味したスープで仕上げます。フライパン一つで完成し、洗い物が少ない構成です。
こっタソさんによる、デミグラスチキンのレシピです。フォンドヴォーを使って仕上げるデミグラスソースが特徴で、余ったソースはパン、パスタ、ラザニアにも活用できます。
料理研究家ゆかりさんによる、たまごボーロのレシピです。お家にある材料4つで、お子様と一緒に楽しめる簡単おやつです。サクサク食感と口溶けが良い、懐かしい味わいが楽しめます。生地の硬さ調整がポイントで、緩すぎるときは片栗粉を足すことで調整可能です。チョコレートをかけてアレンジするのもおすすめです。
George ジョージ吉田さんによる、冷蔵庫に余っているじゃがいもで、世界一のポムピューレを作っちゃいましょ。腰を抜かす程のバターが入ってますが、量はご自身の好みにアレンジしても、この作り方でやれば美味しくできます。
あおいの給食室さんによる、鮭のカレームニエルのレシピです。カレー粉をまぶして焼いた鮭に無塩バターをかけて仕上げます。保育園ではオーブンを使い、家庭ではフライパンでも作れます。