みきママChannelさんによる、みきママChannelがお届けする「【ふわしゅわ】台湾カステラ」のレシピです。太白ごま油とバターの風味豊かな生地に、しゅわっと溶けるような食感が特徴。隠し味の醤油が甘みを引き立て、美味しさに。低温でじっくり湯せん焼きした後、高温で焼き上げることで、きれいな焼き色とふわふわ食感を実現します。おやつやデザートにぴったりの、作って損はない台湾カステラです。
乾物のひよこ豆を戻し、美味しい豆のペースト風フムスに仕上げます。ヘルシーな食材で、たくさん作っておくと便利です。オリーブオイル、練りごま、塩、レモン汁、お好みでニンニクやクミンを加えて、フードプロセッサーで滑らかに仕上げます。茹で汁で硬さや滑らかさを調整し、塩加減やレモン汁で味を整えたら完成。盛り付けの際はオリーブオイルとパプリカパウダーを添えると彩り豊かになります。ひよこ豆はタンパク質、ビタミンB群、E、ミネラルが豊富で、オリーブオイルやゴマペーストと合わせることでエイジングケアにもおすすめです。サラダや煮込み料理、炒め物、パンに乗せたり、チップスのソースにしたりと、様々な料理にアレンジ可能です。
料理研究家ゆかりさんによる、コンビニで大人気の殻付き塩味ゆで卵のレシピです。卵の殻に空いた小さな穴を利用し、濃い塩水に漬け込むことで、殻を剥かずに中までしっかりと味が染み込むのが特徴です。半熟具合の茹で時間や、塩味の調整についても詳しく紹介されています。
あおいさんによる、保育園で人気のお弁当レシピ3品をご紹介。鶏肉のパン粉焼き、ブロッコリーの中華和え、じゃがいもとベーコンのカレー炒めの作り方と、お弁当の衛生管理のポイント、お子様のお弁当の適量についても解説します。薄味・低塩で、大人も楽しめるレシピです。
こっタソさんによる、鶏肉のトマト味噌ソース焼きのレシピです。味噌とトマトを合わせたソースは鶏肉だけでなく、焼き野菜や他の肉料理にも応用できます。
料理研究家ゆかりさんによる、フライパンと100均アイテムで簡単に作れるりんご蒸しパンのレシピです。ホットケーキミックスを使用し、りんごのシャキシャキ感と蒸しパンのしっとり感が楽しめる一品。シナモン風味で、アップルパイのような味わいです。調味料は牛乳、サラダ油、砂糖、シナモンシュガーを使用します。
年に一度の贅沢！手作りいくらの海鮮丼はいかが？新鮮な筋子をほぐして醤油漬けに。ごぼう、にんじん、油揚げを使った混ぜご飯との相性も抜群。隠し味の生姜がアクセント。カジキマグロのカマ焼きやなめろうも添えて、家族みんなで楽しめる豪華な食卓を演出しませんか？
George ジョージ吉田さんによる、ソース職人が作る、オリジナルのスパイスブレンドが光るスパイスカレーのレシピ。フレンチの煮込み手法を取り入れた、香辛料の複雑な香りと赤ワインのキレが印象的な味わいです。家庭でも再現できるよう、丁寧な工程で解説します。
けんますクッキングさんによる、卵焼き器で作る玉子サンドのレシピです。食パンを卵で挟み、ハムとチーズを加えて焼き上げます。
蓮根、アボカド、エリンギを使った、簡単なのに超おいしいおつまみレシピ。それぞれの食材を別々に炒めることで、綺麗に焦げ目をつけ、香ばしく仕上げます。バター醤油に白だしを効かせた味付けで、お酒のおつまみはもちろん、美容にも良い食材を使ったヘルシーな一品です。フライパン一つで、鉄板で焼いたような香ばしさを楽しめます。