お米の代わりに豆腐としらたきを使用し、糖質を大幅にカットしたヘルシーな鶏そぼろ丼です。鶏そぼろのしっかりした味付けと、豆腐・しらたきの食感が絶妙にマッチし、満足感のある一品に仕上がっています。生姜の風味（お好みで）がアクセントになり、丼としての完成度が高いです。手軽に作れて、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるレシピです。
関口絢子さんによる、里芋のヌメリを栄養ごといただける、一石二鳥の調理法をご紹介！前半は、ヌメヌメした里芋を簡単に、もっちり食感に仕上げる下処理方法。後半は、その里芋を使ったレシピ「里芋の照り焼き風」をお届けします。
料理研究家ゆかりさんが紹介する「半熟卵サラダチキンホットサンド」のレシピです。ホットサンドメーカーでわずか2分で、カリカリ食感のホットサンドが完成します。隠し味に味噌を使用しており、食べ応えのある一品に仕上がります。半熟卵の作り方も丁寧に解説されています。
くまの限界食堂さんによる、ソーセージパティのレシピです。豚ひき肉にマギーブイヨン、ガーリックパウダー、粗挽き胡椒を加え、薄く伸ばして焼きます。
小腸周りの稀少部位「キクアブラ」とレバーをホットプレートで焼くホルモン焼きレシピ。特製のベースだれに、すりおろしリンゴでフルーティーに仕上げた焼きだれ、大量のにんにくと一味を加えたつけだれで、家飲みが最高に盛り上がる一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、チョコレートムースケーキのレシピです。ゼラチンで冷やし固めるだけで、天使のような食感のチョコレートムースケーキが作れます。味のポイントは、卵黄を加えることで生まれるまろやかさ。
サッポロ一番みそラーメンと鮭の水煮缶、酒粕を組み合わせた、磯の風味豊かな一杯。鮭缶の濃厚な旨味と酒粕のコクが、味噌ラーメンのスープと見事に調和し、奥深い味わいを生み出します。 仕上げに紅生姜を添えれば、見た目も華やかに。缶詰を変えたり、お好みの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、ふわふわ食感のかぼちゃフレンチトーストのレシピです。卵液にしっかりと漬け込むことで、ふわとろ食感に仕上がります。余ったかぼちゃの皮と食パンの耳を使った「かぼちゃの皮のガーリックトースト」の作り方も紹介。使用する調味料は卵、牛乳、砂糖、バター、マヨネーズ、おろしニンニク、黒胡椒。調理のポイントは、卵液にしっかりと漬け込むことと、弱火でじっくり焼くことです。
あおいさんによる、あおいの給食室です。今回は、保育園給食で人気の「五目きんぴら」をご紹介します。根菜が美味しい季節にぴったりのレシピで、お子様でも食べやすいように柔らかく仕上げるコツも解説。ごぼう、人参、ピーマン、れんこん、しらたきを使い、だし汁でじっくり煮込むことで、野菜の旨味と甘みを引き出します。作ったきんぴらは、お弁当に混ぜご飯やおにぎりにアレンジするのもおすすめです。
こっタソさんによる、もち米を使った炊き込みご飯のレシピです。舞茸、椎茸、人参、鶏肉、ごぼう、油揚げの6種類の具材を使い、醤油、みりん、お酒、あごだし、砂糖、かつおだしで味付けします。炊く前に具材に味を馴染ませることがポイントとして紹介されています。おにぎりにしても使える構成です。