筋肉料理人さんによる、サーモン刺身を塩昆布と醤油、みりんで漬け込み、旨味を凝縮させた贅沢な丼です。漬け込むことでサーモンの水分が抜け、塩昆布の風味が染み込み、珍味のような味わいに。そのまま刺身としても、大根おろしと和えてもです。
あおいさんによる、あおいの給食室です。今回は、保育園で人気のクリームシチューの作り方をご紹介します。野菜の甘みを引き出すためにじっくり炒めるのがポイント。手作りのルーとスキムミルクで、かつ優しい味わいに仕上がります。おやつとしても提供されるこのシチューは、寒い時期に体を温めるのにぴったりです。パンにかけるだけでなく、ご飯にかけても美味しくいただけます。
安くて美味しい和の食材、竹輪をお洒落な洋風おつまみにアレンジ！オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒めるだけで、竹輪とは思えないほどの美味しさ。パルメザンチーズをたっぷりかけるのがおすすめです。ワインやビールによく合う、やみつきになる一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、スライスチーズで作るチーズ蒸しパンのレシピです。クリームチーズよりも手軽に購入できるスライスチーズを使用し、節約しながらも、しっとり優しい甘さの蒸しパンに仕上げます。フライパンで簡単に調理できるのが魅力です。隠し味にサラダ油が使われ、調理のポイントは、チーズをしっかりと溶かすために電子レンジで2回に分けて加熱すること、そして、おかずカップの広がりを抑えるために耐熱カップにはめ込んで蒸すことです。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、ロバート馬場さんが伝授する、150円でできる超濃厚焼きそば！ウスターソースと醤油の隠し味がポイント。焼きそば麺をレンジで温めることで、油を使わなくてもモチモチに仕上がります。紅生姜を添えて♪
5分あれば作れる、ピーマンとしらす、ベーコンを使った簡単おつまみ「じゃこぴー」のレシピです。ピーマンはヘタと種を取り、1cm幅に切ります。ベーコンも同様に切ります。フライパンに油を熱し、ピーマンとベーコンを炒め、火が通ったら水、めんつゆ、ごま油を加えて炒め合わせます。最後に鰹節を加えて混ぜたら完成です。ピーマンのほろ苦さとベーコンの旨味、しらすの塩気が絶妙にマッチし、お酒のおつまみにぴったりです。ご飯のおかずにもなる、簡単なのにやみつきになる美味しさです。
こっタソさんによる、豚チーズ黄金チヂミのレシピです。黄金比率の生地に豚肉とチーズを加えて混ぜて焼く構成で、からしタレを添えて仕上げます。カリカリもちもちの食感が特徴です。
ちゃらりんこクックさんによる、旬のカサゴを贅沢にしゃぶしゃぶで味わう、レシピです。カサゴやアラから出る濃厚な出汁と、皮と身の間のコラーゲンが。釣った魚を美味しく食べるための捌き方から、丁寧な下処理、しゃぶしゃぶのコツまで、余すことなく紹介します。冬の、身体も心も温まる土鍋料理です。カサゴだけでなく、真鯛やブリ、メバルなど、様々な魚で試せるのも魅力。
ばくばクックさんによる、今回は低糖質で簡単に作れるサバ缶レシピを3種類ご紹介します。鯖の南蛮漬け、ピーマンの鯖詰め、そしてレンジで手軽に作れるサバカレーは、どれも忙しい日でもパパっと作れるのが魅力です。特にサバカレーは、サバ味噌煮缶とトマト缶、カレー粉で作る、コクと旨味あふれる一品。パンや雑穀米にもよく合います。低糖質ながら満足感たっぷりのおかずを
料理研究家ゆかりさんによる、ホットケーキミックスとりんご1個で作る、混ぜて焼くだけの簡単りんごケーキのレシピです。はちみつを加えることで甘さに深みが増し、しっとりとした生地とりんごの甘酸っぱさが絶妙なバランスです。クッキングシートの代わりに繰り返し使えるオーブンシートを使うと、きれいに剥がすことができます。最後に粉糖をトッピングすれば、見た目も華やかなデザートになります。