こじまぽん助さんによる、分子調理学の考え方をベースに、材料やテクニックはシンプルでも、圧倒的においしく作れるじゃこの和風パスタ。旨味の相乗効果を活かし、少ないお湯で茹でたパスタとソースを絡めることで、味が渾然一体となったに仕上がります。じゃこを乾煎りして旨味を凝縮し、めんつゆと塩昆布でさらに深みを与えるのがポイントです。
こっタソさんによる、卵のアヒージョのレシピです。ニンニクと白だしで味付けし、スキレットを使って弱火でじっくり火を通した後、強火で一気に仕上げます。混ぜすぎないことが味付けのポイントとして紹介されています。
おうちで飲もう♪ 簡単♪節約♪おうち居酒屋＼(^o^)／🍻いぇー 砂肝が安かったので今夜はサッと塩焼き ビールや焼酎、日本酒 とにかく酒が最高にすすみます😆🤟🍺🎶
砂肝 約300ｇ
塩 少々
胡椒 少々
菜種油 適量
わさび菜 適量
レモン 1/6
七味唐辛子
好みで
全て
好みでどうぞ＼(^o^)／🎶
みきママChannelさんによる、チーズは一切使わず、プレーンヨーグルト（無糖）を水切りするだけで、まるでデパ地下のような濃厚レアチーズケーキが作れます。材料はたった2つ。ダイエット中でも罪悪感なく食べられる、ゆる糖質レシピです。ブルーベリージャムの甘酸っぱさがおいしさのポイント。忙しい時でも手軽に作れるので、
料理研究家のゆかりさんによる、濃厚チョコレートパウンドケーキのレシピです。薄力粉、卵、バター、砂糖、ココアパウダー、チョコレート、ベーキングパウダーを使用。生地はココアパウダーを使い、上にたっぷりのチョコレートをトッピング。焼いたチョコレートのザクザク食感としっとりとしたパウンドケーキの食感が楽しめます。卵を混ぜる際は、バターと砂糖を混ぜた後に卵を少量ずつ加えてその都度よく混ぜることが、分離を防ぎ美味しく仕上げるポイントです。型は紙製やアルミ製のもの、または繰り返し使えるオーブンシートを使用。
けんますクッキングさんによる、豚コマとごぼうのぐりぐり唐揚げのレシピです。醤油、酒、生姜、味の素で下味をつけ、揚げます。
余った卵白を消費できる、材料3つで作る低糖質牛乳プリンのレシピです。カラメルソースもステビアヘルスブラウンと水で作ることで糖質ゼロに。バニラオイルの有無で風味が変わるため、2種類試食します。混ぜて加熱するだけで作れますが、加熱時間には注意が必要です。食感や味のポイントも解説しています。
甘酒の自然な甘みと味噌のコク、豆板醤のピリ辛さが絶妙に絡み合う、体が芯から温まる牡蠣鍋のレシピです。牡蠣は塩水で丁寧に洗い、白菜や長ネギなどの野菜と共に煮込むことで、素材の旨味が凝縮されます。〆にはうどんを入れて、残ったスープを最後まで美味しくいただけます。
料理研究家ゆかりさんによる、3時間でできる簡単醤油ベースの半熟味玉レシピです。ゆで卵の作り方や、殻を綺麗に剥くコツ、そして短時間で味が染み込む濃いめのつけダレの作り方を紹介します。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、家庭にあるものやコンビニ、スーパーで手に入る食材と調味料で、お店のような本格的な味噌ラーメンの味を再現。5分で完成する、簡単なのに味噌ラーメンの作り方をご紹介します。隠し味にはちみつとバターを加え、野菜たっぷりで彩り豊かに仕上げます。