分子調理学研究家のこじまぽん助さんが、家庭でできる驚くほど美味しいキムチチャーハンの作り方を伝授。具材を先に炒める、ご飯に酒をかける、大きな鍋で少量ずつ炒める、という3つのポイントに絞り、誰でもパラパラに仕上がるコツを丁寧に解説します。特に、温度管理と鍋の選び方が美味しさの鍵となることを、実験結果を交えながら具体的に説明。この動画を見れば、あなたもチャーハン作りの達人になれるはずです。
こっタソの自由気ままにチャンネルがお届けする、サクサク食感がたまらない「やみつきフライドマッシュルーム」のレシピです。マッシュルームの旨味を閉じ込めたジューシーな仕上がりは、お酒にもご飯にもよく合います。創味シャンタン（ウェイパーでも可）を隠し味に使うことで、風味豊かに仕上がります。低糖質・ダイエット中の方にもおすすめですが、ご飯と一緒に食べると「最強」と語るほど病みつきになること間違いなし！
料理研究家ゆかりさんによる、鶏もも肉を使った照り焼きチキンのレシピです。黄金比のタレにケチャップを隠し味で加えることで、旨味と深みが増し、鶏もも肉が柔らかくジューシーに仕上がります。下処理や片栗粉をまぶすひと手間で、皮はパリッと、タレはしっかり絡む、本格的な味わいが楽しめます。
中華料理人考案のプロの漬け込みタレと、家庭のフライパンでカラッとジューシーに揚げるコツを解説。鶏肉の下処理から漬け込み時間、衣の作り方まで、世界一旨い唐揚げの秘密を徹底解説します。冷めてもサクサクで柔らかジューシーな唐揚げは、お弁当やクリスマスにも最適です。
冷蔵庫の余り物や干した大根の皮、ちくわ、油揚げなどを刻んで加える、自由奔放な「ガンジスチャーハン」のレシピ。創味シャンタンをベースに、醤油と酒で香りをつけ、卵とご飯を炒め合わせるだけのシンプルながらも奥深い味わいです。どんな食材も受け入れてくれる母なる川のように、あなただけのオリジナルチャーハン作りに挑戦してみましょう！
柚子の苦味に含まれるヘスペリジンは血管強化や血行促進に役立ち、冷え予防に効果的です。柚子本来の味わいをそのまま活かしたジャムは、刻んで甜菜糖と煮るだけで簡単に作れます。お湯を注げば柚子茶としても楽しめます。パンやヨーグルトに添えるだけでなく、カレーの隠し味にもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんによる、半熟目玉焼き入りのBLTサンドのレシピです。マスタード、ケチャップ、マヨネーズ、はちみつを合わせたハニーマスタードソースが味の決め手。ベーコン、レタス、トマト、そしてとろとろの半熟目玉焼きを挟み、ボリューム満点ながらも、楊枝で固定してからカットすることで綺麗に仕上がります。余った材料で作るトマトとベーコンのスープも一緒に紹介されています。
けんますクッキングさんによる、京風天津うどんのレシピです。白だしベースのあんに卵とカニカマを合わせ、冷凍うどんにかけます。隠し味に醤油を少量加えます。
こっタソさんによる、冬野菜と鶏肉の和風ポトフのレシピです。鶏もも肉、蓮根、かぶ、椎茸、玉ねぎ、長ネギ、生姜を使い、創味のつゆ、みりん、お酒で味付けします。2日目は味が染み込み、3日目にはカレールーを加えてカレーにアレンジできます。フライパン一つで作れる構成です。
あのナゲットソースを再現！ハインツのケチャップとブルドックの中濃ソースをベースに、はちみつ、リンゴジュースでフルーティーさをプラス。手羽元を使ったロリポップチキンは、BBQソースとマスタードソースの2種類で楽しめます。パーティーやお弁当にもぴったりのレシピです。