柚子の苦味に含まれるヘスペリジンは血管強化や血行促進に役立ち、冷え予防に効果的です。柚子本来の味わいをそのまま活かしたジャムは、刻んで甜菜糖と煮るだけで簡単に作れます。お湯を注げば柚子茶としても楽しめます。パンやヨーグルトに添えるだけでなく、カレーの隠し味にもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんによる、半熟目玉焼き入りのBLTサンドのレシピです。マスタード、ケチャップ、マヨネーズ、はちみつを合わせたハニーマスタードソースが味の決め手。ベーコン、レタス、トマト、そしてとろとろの半熟目玉焼きを挟み、ボリューム満点ながらも、楊枝で固定してからカットすることで綺麗に仕上がります。余った材料で作るトマトとベーコンのスープも一緒に紹介されています。
あのナゲットソースを再現！ハインツのケチャップとブルドックの中濃ソースをベースに、はちみつ、リンゴジュースでフルーティーさをプラス。手羽元を使ったロリポップチキンは、BBQソースとマスタードソースの2種類で楽しめます。パーティーやお弁当にもぴったりのレシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、モチモチ食感ととろーりチーズがたまらない「いももち」のレシピです。お子様のおやつや軽食、お弁当、お酒のおつまみにもおすすめ。明太子とチーズを包んだアレンジも紹介。じゃがいものアク抜きや、電子レンジでの加熱、顆粒コンソメの使用が味のポイントです。
あおいの給食室がお届けする、卵・小麦・乳製品不使用のキャベツメンチカツレシピ。アレルギーを持つお子様も安心して食べられるように工夫されています。キャベツの水分をしっかり絞り、つなぎには豆乳と生おから（またはおからパウダー）を使用。衣には上新粉と水で作ったバッター液に、炒った生おからをパン粉代わりにつけて揚げます。シャキシャキとしたキャベツの食感と、ふんわりとしたお肉が絶妙なバランスで、軽くてパクパク食べられます。アレルギーを持つお子様はもちろん、大人も美味しくいただける一品です。
「令和の納豆」として、いつもの納豆に長芋、沢庵、長ネギ、おかかを加えた簡単アレンジレシピを紹介。シャキシャキ、ポリポリとした食感と納豆の旨味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる美味しさです。
ポテトグラタンのような、ちゃんとしたグラタンです。おからパウダーで作ることで、豆腐や大豆粉よりもクリーミーで、まるでポテトグラタンのような満足感のある仕上がりになります。おから特有の香りは抑えられ、しっかりとした味付けで美味しくいただけます。低糖質ながらも食べ応えがあり、ダイエット中の方にもおすすめです。
まかないチャレンジさんによる、塩ちゃんこ鍋のレシピです。鶏団子と野菜を鶏と魚介のスープで煮込み、自家製すりごまとニンニクで風味を付けます。火の通りにくい野菜から順に入れるのがポイントです。
基本のスポンジケーキをグルテンフリーの米粉と体に優しい甜菜糖で焼き上げました。失敗しないポイントは3つだけ。とても簡単で材料もシンプルです。18cmケーキ型材料:米粉90g、甜菜糖80g、卵L玉3個、牛乳／米油各大さじ1杯半、バニラオイル5滴。15cmケーキ型材料:米粉60g、甜菜糖55g、卵L玉2個、牛乳／米油各大さじ1杯、バニラオイル3滴。ウェルネスキッチンオリジナル商品★美しく健康的なダイエットオイル★MCT＋オメガ3プレミアムオイル好評発売中です！
料理研究家ゆかりさんによる、フライパンとホットケーキミックスで簡単に作れるマーブル蒸しパンのレシピです。竹串を使ってきれいなマーブル柄をつけ、ココアパウダーで風味と彩りを加えています。生地作りでは、ダマにならないように液体状の材料を先に混ぜてから粉類を加えていくのがポイントです。蒸し時間12分で、ふっくらとした仕上がりになります。お好みで生クリームなどをトッピングすれば、おもてなしにもぴったりです。