保育園管理栄養士「aoiの給食室」が、子供も食べやすい手作りドレッシングで、にんじんをたくさん食べられる「にんじんサラダ」のレシピを紹介します。にんじんのビタミンAを効率よく吸収するコツも解説。お酢の酸味と炒りごまの香りが食欲をそそり、薄味でも満足感のある一品です。もう一品欲しい時にぴったりな簡単レシピです。
体温まる、塩味の汁ビーフン。ほていの焼き鳥缶（塩味）と新竹ビーフンを使い、白菜、人参、長ネギ、しいたけといった野菜の旨味を活かした、さっぱりとしていながらも体が温まる一品です。創味シャンタンと醤油、酒をベースにしたスープに、焼き鳥缶の風味がアクセント。冷蔵庫の余り野菜でもアレンジ可能で、スープの割合だけ守れば簡単に作れます。
料理研究家ゆかりさんによる、地養卵を使った3分で完成する超簡単卵雑炊のレシピです。フリーズドライの雑炊に、電子レンジで手軽に作れる温泉卵風のトッピングを加えれば、さらにコクが増して美味しく仕上がります。78キロカロリーとヘルシーなので、夜食や忙しい朝にもぴったりな一品です。中華風のスープはコクがあり、ゴロッとした鶏肉の食感も楽しめます。
ホットケーキミックスで簡単！4つのお菓子レシピでカフェ気分を満喫しませんか？ニップンのS600ホットケーキミックスを使えば、初心者でも失敗なし。チャイマフィン、ブラウニー、キャロットケーキ、はちみつレモンケーキ。プレゼントにも最適！
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つ、電子レンジで簡単に作れる豆腐もちのレシピです。絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖の3つの材料で、まるで本当のお餅のようなモチモチとした食感に仕上がります。今回は、きな粉餅と磯部焼きの2種類をご紹介。火を使わずに作れるので、お子様と一緒に楽しむこともできます。味付けは、豆腐の甘みと砂糖の優しい甘さ、醤油の香ばしい風味を活かしたシンプルなもの。電子レンジで加熱して混ぜる工程を繰り返すことで、滑らかでモチモチとした食感が生まれます。
マルちゃん正麺を使ったアレンジ麺！ナスと豚肉で、寒い日にぴったりの温かい中華蕎麦を作ります。なすのコクとオイスターソースを使ったコクのあるスープがマジ旨の最高のアレンジです。豚バラ肉とピーマン、玉ねぎ、ニンニクを炒め、水、付属のタレ、酒、オイスターソース、醤油、鶏がらスープの素、ごま油、唐辛子で味を調えたスープに、茹でたマルちゃん正麺を盛り付け、炒めた具材を乗せれば完成。ご飯のおかずにもなり、ラー油やブラックペッパーを加えても美味しい、簡単で満足感のある一品です。
スペアリブとじゃがいものピリ辛スープ「カムジャタン風」のレシピ。圧力鍋でじっくり煮込むことで、肉は驚くほど柔らかく、スープは旨みたっぷりでくせになります。ダシダ、味噌、コチュジャン、韓国唐辛子で味付けし、辛さとコクのバランスが絶妙。脂っこさを抑え、あっさりと食べられるのが特徴です。ご飯にもお酒にもよく合う、やみつきになる一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、ブロッコリーを無駄なく使い切る3つのやみつきレシピを紹介します。茎を使ったザーサイ風和え物、ペペロンチーノ風炒め、そしてクリスマスツリーに見立てたポテトサラダです。ブロッコリーの栄養素や美味しい見分け方、保存方法も解説。茎の食感や風味を活かした、作り置きにも最適なレシピばかりです。
お一人様用食べきりサイズのケーキです。レンジでできる低糖質なスポンジと、それを活用したケーキを2種類作りました。タッパーは一般的なサイズ感のもので大丈夫です。このレシピなら作りやすいし、クリームも残りにくいのでおすすめです。
ペペロンチーノのピリ辛さとカルボナーラの濃厚な舌触りを併せ持つ「ぺぺたま」のレシピ。全卵で軽やかさを出し、鮎の魚醤や昆布水で深みのある旨味を引き出します。弱火での丁寧な温度管理が、最後までトロトロで美味しいソースを作る秘訣です。