びっくりドンキーの「ブロッコリーの箱舟」を超える美味しさ！素揚げしたブロッコリーの旨みが凝縮され、ホクホク食感と溢れる水分がたまらない一品。自家製やみつきのタレが絡むことで、さらに中毒性が増し、箸が止まらなくなること間違いなし。大人のおつまみにも、お子さんのおやつにも喜ばれること間違いなしのレシピです。
料理研究家友加里さんによる、いちごのショートケーキのレシピです。ふわふわのスポンジケーキにするコツや、萎まないコツも紹介しています。クリスマス風のデコレーションも参考になります。スクエア型を使用していますが、丸型でも代用可能です。クリームには練乳を加えて、リッチなミルク味に仕上げます。使用する調味料は、薄力粉、卵、砂糖、牛乳、バター、生クリーム、練乳です。
骨付き鶏もも肉をまるごと揚げて作る、見た目も豪快なチキチーキボーンのレシピ。下味をしっかりつけた鶏肉に、卵と粉類で作った特製衣を絡めてじっくり揚げます。パプリカパウダーで色付けすることで、あの有名ファストフードの味にそっくりに！衣は薄付きでカリッと、お肉はジューシーに仕上がります。パーティーやお子様のおやつにもぴったりです。
国産レモンと甜菜糖だけで作る、栄養丸ごと摂れるビターレモンジャムのレシピ。茹でこぼさずに作るので、ビタミンCやペクチンをしっかり摂取できます。苦味がクセになる大人の味わいで、ヨーグルトに入れたり、ホットレモネードにしても美味しいです。
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つでフライパンでカリッとホクホクに仕上がる「くるくるフライドポテト」のレシピです。じゃがいもを薄くスライスし、くるくると巻いて楊枝で留め、粉と塩をまぶして揚げます。青のり、ブラックペッパー、コンソメの3種類の味付けで楽しむことができます。パーティーやおやつにぴったりの一品です。
はるあんさんによる、クリスマスはケンタッキー！鶏もも肉を特製スパイスで味付けし、二度揚げでカリカリに。隠し味にコンソメを加え、お店の味を再現！コールスローとビスケットも手作りすれば、おうちで本格的なクリスマスディナーが楽しめます。揚げたてジューシーなフライドチキンを
George ジョージ吉田さんによる、クリスマスのメインディッシュといえば、やっぱりローストチキン。丸鷄のさばき方・ブリデ針を使ったしばり方から焼き方まで、作り方を解説しました。丸鷄の美味しいエキスをたっぷりと吸った野菜もまた、最高です！クリスマスにては？
こっタソさんによる、揚げ出し豆腐のレシピです。木綿豆腐に塩を振って水気を切り、米粉と片栗粉の衣をつけて少量の油でカリッと揚げます。めんつゆベースの出汁に大根おろしや薬味を添えて仕上げます。低糖質・高たんぱく質の構成です。
ちゃらりんこクックさんによる、旬の長ネギを使い、とろっと甘くさっぱりとした味わいの中華風醤油漬けをご紹介します。ごま油で焼いたネギに、醤油、紹興酒、酢、砂糖、輪切り唐辛子で作る甘辛く酸味の効いたタレを絡めます。ご飯のお供やお酒のおつまみに最適で、アレンジ次第で焼き鳥のタレとしても活用できます。
まかないチャレンジさんによる、自家製白菜漬けのレシピです。白菜を干して旨味を増やし、柚子の香りを加えます。パリパリした食感が特徴の保存食です。