ファビオ飯さんによる、イタリアの家庭料理ラザニアを、ボローニャ風にアレンジして作ります。ラグーソースと、卵黄とパルミジャーノ・レッジャーノでコクをプラスしたヴォルネイソースを重ね、オーブンで焼き上げます。ディ・チェコのラザニアパスタを軽く茹でることで、カリッとした食感も楽しめます。
料理研究家ゆかりさんが電子レンジで簡単に作れるキャラメルムースケーキのレシピを紹介。ミルクキャラメルとビスケット、バターを使用し、混ぜて冷やすだけで完成する二層仕立てのデザートです。口溶けの良い食感とキャラメルの風味が楽しめます。
マイナス5度の雪中キャンプ。オーブンなしで手軽に作れるフライパングラタンは、寒い中でも温まる一品です。具材には手羽先やトマトを使用し、チーズをたっぷり使った濃厚な味わいが楽しめます。雪景色を眺めながら、温かいグラタンを囲む至福のひとときを体験できます。
ラーメンショップの人気サイドメニュー「ネギ丼」をご家庭で再現！厚めにカットしたシャキシャキの千切りねぎと、自家製チャーシューを特製のタレで和え、ごま油と韓国のりで風味豊かに仕上げます。MSG（うま味調味料）の代わりに味塩コショウで代用することで、本格的な味わいを実現。ラーメンのお供にぴったりの一品です。
こっタソさんによる、フレンチトーストのレシピです。レンジとフライパンを使い、12分程度で完成する構成です。練乳と生クリームを加えてリッチな味わいに仕上げ、パン耳はラスクにするアレンジも含まれています。
手羽先を使い、一口でパクっと食べられるクリスマスチキンです。バーベキューソースはリンゴジュースの甘みと酸味、ニンニクの香りが手羽先の肉汁と合わさって絶妙な美味しさ。粉をまぶして叩くことで肉の繊維が潰れて柔らかく、ソースも絡みやすくなります。焼く際に押し付けることで香ばしく仕上がり、フルーツジュースを変えればアレンジも楽しめます。お弁当にもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんによる、ハムとチーズの簡単ピンチョスのレシピです。スライスチーズとハムを交互に重ねてラップで包み、冷蔵庫で冷やすことで、断面がシマシマ模様になるのが特徴です。クリスマスやおもてなし、お酒のおつまみにもぴったりな一品。余った材料で作るタルタルソースも紹介しています。
豚こま肉とえのきを使った、クリスマスの食卓を彩る「ぐりぐり唐揚げ」のレシピです。えのきのシャキシャキとした食感と豚こま肉の旨味が絶妙に絡み合い、生姜風味のタレが食欲をそそります。かさましにもなるので、お財布にも優しく、楽しく作って美味しい一品です。お好みでレモンやマヨネーズを添えても◎。
家庭的な味わいが魅力の栗きんとんの簡単レシピ。裏ごし不要で、さつまいもの自然な甘みと食感を活かした仕上がりに。色付けにはくちなしの実を使用し、風味豊かに仕上げます。おせち料理はもちろん、普段のおやつにもぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、ジャーマンポテトのレシピです。ホクホク、カリッと簡単に美味しいジャーマンポテトが仕上がります。ビールやお酒のおつまみ・一品おかずにピッタリで、一度食べたら止まらなくなる美味しさです。材料は少なくシンプルなもので作れ、クリスマス料理・パーティー料理の一品にもぴったりです。使用する調味料はオリーブオイル、塩、黒胡椒。調理のポイントは、じゃがいものアク抜きと、ニンニクの香りをしっかりオリーブオイルに移すことです。