けんますクッキングさんによる、福島風雑煮のレシピです。鶏もも肉、ごぼう、高野豆腐、せりを使い、めんつゆと醤油で調味します。
市販のめんつゆに昆布とかつお節を加えるだけで、驚くほどコクと旨味が増し、老舗蕎麦店のような本格的なそばつゆが完成します。サクサクに揚がった海老の天ぷらとの相性も抜群！年越しそばにぴったりの、簡単で美味しいレシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つで簡単に作れる豆腐ポップコーンのレシピです。木綿豆腐を使い、2度揚げすることでサクサクの食感に仕上げます。おやつやお酒のおつまみにぴったりな、香ばしいポップコーンは、塩、ブラックペッパー、青のりの3種類の味付けで楽しめます。コンソメやカレーパウダー、シナモンシュガーなどのアレンジもおすすめです。
筋肉料理人さんによる、大きめの殻付き牡蠣を使い、電子レンジで作る自家製ホワイトソースとピザ用チーズを乗せて焼き上げる、簡単グラタン風レシピ。牡蠣の旨味ととろりとしたホワイトソース、香ばしいチーズの組み合わせがです。牡蠣は加熱不足に注意し、しっかりと火を通して安全にお召し上がりください。
市販のルーを使うカレーを、複雑な深みと重なる旨味、後から追いかけてくるスパイス香で劇的に美味しくするレシピです。エノキや玉ねぎ、にんじんをフードプロセッサーで細かくしたり、すりおろしたりして、じっくり炒めることで甘みと旨味を凝縮させます。隠し味のはちみつとバターが、ポタージュのような滑らかな舌触りとコクをプラス。お好みの肉でアレンジ可能で、年末年始に役立つ本格カレーが手軽に作れます。
はるあんが手作りいちご大福に挑戦！もち米から丁寧に作ったお餅は格別。きな粉や黒ごま、ネギと天かすなど、色々な味で楽しみます。手作りの温かさが伝わる、見ているだけでお腹が空いてくる動画です。お正月に家族みんなで作りたくなりますね！
あおいさんによる、保育園で大人気の「炒め紅白なます」をご紹介します。だし汁と6種類の野菜の旨味で、酸味が少なく子供も食べやすい優しい味わいです。彩りも豊かで食卓が華やぎます。調味料は控えめで、素材の甘みと香ばしさが引き立つレシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、お雑煮のレシピです。かつおぶしと昆布から丁寧にとった出汁が味の決め手で、風味豊かに仕上がります。人参のねじり梅や結びかまぼこなど、具材の飾り切りも紹介されており、見た目にも華やかな一品です。お正月はもちろん、特別な日にもぴったりな、心温まるお雑煮です。
はるあんさんによる、7品作り置きレシピ！スーパー大麦で食物繊維もプラス。大葉とパプリカのドレッシング、ミートボール、春菊ポテサラなど、忙しい一人暮らしでもな食生活を！冷凍保存も可能なので、
あおいさんによる、保育園管理栄養士「あおいの給食室」です。今回は、子供も喜ぶほうれん草のすまし汁の作り方をご紹介します。ほうれん草にはビタミンや鉄分が豊富で、お子様の成長に大切な食材です。保育園で使われる薄味・低塩のレシピですが、だしをしっかり取ることで大人が食べても十分美味しく仕上がります。ほうれん草が苦手なお子様も、汁物なら食べやすくなるのでおすすめです。