料理研究家ゆかりさんによる、濃厚なダブルクリームのミルクマカロンのレシピです。マカロンを上手に焼くコツと、マカロナージュのポイントを解説。バタークリームとミルククリームの2種類のクリームが、しっとりとしたマカロン生地に挟まれ、ミルクの風味が豊かに広がります。
ブロッコリーを電子レンジで簡単に蒸すレシピです。1gあたり1秒の加熱目安で、ブロッコリー260gなら4分20秒で調理可能。食感を残したい場合は追加加熱で調整できます。冷ます際に風を当てるのが美味しく仕上げるポイント。ごまドレッシングや、ぽん酢とタバスコ、おろしにんにくを使ったアレンジドレッシングも紹介。サラダチキンや冷しゃぶと合わせれば、筋トレ後の食事にもぴったりです。
ちゃらりんこクックさんによる、かき揚げのレシピです。そば、うどん、坦々麺、味噌、塩、醤油、豚骨、辛麺など、どんなカップ麺にも対応可能。昆布、ネギ、七味唐辛子といったシンプルな材料で、いつものカップ麺が劇的にグレードアップします。
「もちもちチーズパン」は、白玉粉、絹ごし豆腐、ホットケーキミックスを使い、フライパンで手軽に作れるレシピです。豆腐の水切りは不要で、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせるのがポイント。包んだチーズが溶け出す熱々のもちもちパンは、おやつや軽食にぴったりです。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。従来の甘くて味の濃い甘露煮ではなく、ご飯や酒の肴にもぴったりのあっさり&品のいい味に仕上げました。作り置きにも便利です。
料理研究家ゆかりさんによる、サクサクのシュー生地と濃厚なカスタードクリームが特徴のカスタードシュークリームのレシピです。シュー生地が上手に膨らむコツや、カスタードクリームがなめらかに仕上がるポイントが詳しく解説されています。生地にはバター、水、塩を使用し、カスタードクリームには牛乳、卵黄、砂糖、薄力粉、バニラビーンズペースト、そしてコクを出すために生クリームが使われています。
食戟のソーマ第11巻より、葉山アキラが秋の選抜準決勝で作る「鴨アピシウス風」を再現。鴨肉に纏わせたスパイスの香りと、キャラメリゼした蜂蜜が特徴のクラシックな料理です。骨つき鴨肉の完璧な火入れ術を、プロが徹底解説します。甘すぎず、ほのかな苦味を演出したソースと香ばしく焼けた皮が鴨肉とよく合います。
保育園管理栄養士「あおいの給食室」がお届けする、栄養満点な「キャベツの大豆サラダ」レシピです。大豆の水煮に醤油で下味をつけ、野菜と一緒にマヨドレで和えることで、味がしっかり馴染みます。彩り豊かで食感も楽しいサラダは、お子様はもちろん大人も満足すること間違いなし！節分などの行事にもぴったりな、簡単でおいしい一品です。
手間はかかるけれど、ものすごく美味しいプロ仕様の最強煮込み料理。デミグラスソースに醤油、みりん、オイスターソース、甜麺醤などを合わせた「奇跡のタレ」が、国産牛すじと大根にしっかりと染み込み、複雑で深い味わいを堪能できます。おうち時間で挑戦したい、感動の一品です。
旬の白菜ともち米を使った、アツアツとろとろの和風グラタンのレシピです。余ったお餅と白菜を使い切りたい時にもぴったり。和風だしを使うことで、いつもと違う優しい味わいのグラタンに仕上がります。子供から大人まで喜ばれること間違いなしの簡単レシピです。