けんますクッキングさんによる、里芋と豚ひき肉の中華風煮込みのレシピです。にんにくと生姜を効かせ、オイスターソースと豆板醤で味付けします。春雨も加え、花椒を使えば痺れる辛さに調整できます。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。作り置きしておくとパスタなどに活用でき、とても便利です。基本のトマトソースは、カットトマト缶、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、塩、こしょうで作ります。
料理研究家ゆかりさんによる、野菜の旨味がたっぷり詰まったポトフのレシピです。野菜の旨味を最大限に引き出すコツと、隠し味のめんつゆが味に深みを与えるポイントです。体も芯から温まる美味しいポトフを、お好みの野菜で作ることができます。
フライパンで手軽に作れる、牡蠣の旨味が凝縮された炊き込みご飯のレシピです。冷凍の加熱用牡蠣を使用し、火加減を調整することで香ばしいおこげまで楽しめます。牡蠣の下処理から味付け、炊き方のコツまで丁寧に解説。お好みでおこげの加減も調整可能です。
けんますクッキングさんによる、レトルトミートソースを使った焼きうどんのレシピです。豚バラ肉、白菜、卵を合わせて炒め、ミートソースで味付けします。
牛バラ肉、もやし、白菜の旨みが凝縮された無水蒸し料理。醤油麹、酒、みりん、オイスターソース、醤油、にんにく、生姜を使った特製タレが絡み、ご飯が進む美味しさです。8分ほったらかしで完成する手軽さながら、お店のような本格的な味わいが楽しめます。低糖質でヘルシーなのも嬉しいポイント。お酒のおつまみにも最適です。
子供や女子がめちゃ喜ぶ揚げワンタンの甘酢あんは、昭和生まれの町中華ファンも喜ぶ一皿。おやつにもおつまみにもバッチリです。揚げたてのワンタンに甘酢あんをかけて食べるのがおすすめです。甘酢あんが苦手な人は花椒塩がよく合います。餡は作り置き可能で冷蔵庫で2日、甘酢ダレは4〜5日保存可能。包んだワンタンは冷凍しておけばいつでも使えて便利です。花椒塩は1週間保存可能。おうちで本格中華を楽しみましょう。
ファビオ飯さんによる、レシピです。フレッシュトマトの瑞々しさと酸味を活かし、塩と砂糖でマリネしてから調理することで、甘みと旨味を引き出します。弱火でじっくり香りを移したオリーブオイルと合わせ、ブレンダーで滑らかにしたソースは、パスタとの絡みも楽しめます。
まかないチャレンジ!さんによる、レシピです。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。炊飯器で発酵させるのでとても簡単です。