ラーメンクックさんによる、レシピです。セブンプレミアムの焼豚切り落とし、きくらげ、万能ねぎ、紅ショウガ、白ごま、味付半熟煮卵といったコンビニやスーパーで手軽に買えるトッピングで、おうちラーメンが格段にレベルアップします。麺は博多ラーメン細麺を使用。
シチリア島の郷土料理「Pasta alla siracusana」を家庭でも作れるようにアレンジ。パプリカ、赤玉ねぎ、トマト、ナスなどの野菜と、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブの旨味が絶妙に絡み合い、爽やかながらも深みのある味わいに仕上がります。ペコリーノ・ロマーノチーズとバジルで風味豊かに仕上げ、軽めの食事やパスタのレパートリーに加えたい一品です。
山形のご当地グルメ「鳥中華」をご家庭で簡単に作れるレシピです。鶏もも肉の旨味と、揚げ玉のコクが効いたあっさりとしたスープに中華麺がよく絡みます。お蕎麦屋さんのつゆに中華麺を合わせたような、一度食べたらやみつきになる美味しさです。
まかないチャレンジ!さんによる、やたら漬けのレシピです。福神漬けの代わりにもなる、手作り「やたら漬け」のレシピ。大根、キュウリ、人参、レンコンなど彩り豊かな野菜と、甘さ控えめながらもコクのある漬けだれが絶妙なバランス。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、セラミドグリーンスムージーのレシピです。食物繊維も豊富で低カロリーなの。
料理研究家の友加里さんによる、お豆腐を使ったみたらし団子のレシピです。白玉粉とお豆腐を混ぜて作るお団子は、モチモチで柔らかい仕上がりが特徴です。みたらしのタレは、砂糖、醤油、みりん、片栗粉、水を使って簡単に作ることができます。軽く焼いて香ばしさをプラスするのもおすすめです。生地が柔らかすぎる場合は白玉粉を、固すぎる場合はお豆腐を足して調整してください。甘さはお好みで調整可能です。
けんますクッキングさんによる、鶏むね肉を使ったバーベキューネギマヨソース風のレシピです。鶏むね肉に塩胡椒と小麦粉をまぶして焼き、刻みネギ・焼肉のタレ・マヨネーズ・おろし生姜を合わせたタレをかけます。
こっタソさんによる、ちらし寿司のレシピです。干し椎茸の旨味を活かした特製酢飯を使用します。ひな祭りや誕生日、おもてなしの場面を想定した構成で、手間をかけた分だけ食材の風味が引き立ちます。
このレシピは、バナナの自然な甘みを活かした、低糖質でふわふわ食感のパンケーキです。メレンゲを作る手間はありますが、その分、驚くほど軽い口当たりに仕上がります。甘味料を使わずバナナのみで甘さを調整しており、糖質制限中の方でも罪悪感なく楽しめる一品です。もしメレンゲ作りが苦手な場合は、ベーキングパウダーを加えても美味しく作れます。バナナの代わりに低糖質ジャムやホイップクリームを添えても◎。
料理研究家ゆかりさんによる、ホットケーキミックスで手軽に作れるミックスピザのレシピです。発酵不要で、フライパンでもオーブンでも作れるのが魅力。トマトソース、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、コーン、とろけるチーズをトッピングし、ふっくらとした生地と香ばしい具材の組み合わせが楽しめます。生地に加える塩とオリーブオイルが、ホットケーキミックス特有の甘さを抑え、ピザ生地らしい風味を引き出します。