調理手順

1. じゃがいも2個(300g)の皮をむき、芽を取り除く。
   🕒 00:39
2. じゃがいもを1個8等分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
   🕒 00:50
3. ボウルにケチャップ大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
   🕒 01:07
4. 豚こま肉200gに酒小さじ2、薄力粉小さじ2、塩少々、こしょう少々をもみ込み、全体に馴染ませる。
   🕒 01:23
5. 豚肉をひと口大の平らな円形に形を整える。【ここがコツ！】豚こま肉に調味料や薄力粉を馴染ませ、ボール状にすることで柔らかく、ボリューム感が出る。
   🕒 01:39
6. フライパンに油をひき、中火で熱し、豚肉を並べて底に焼き色がつくまで焼く。
   🕒 02:11
7. 焼き色がついたら豚肉を裏返し、蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
   🕒 02:34
8. フライパンの余分な油を拭き取り、加熱したじゃがいもを加える。
   🕒 02:59
9. 合わせておいた調味料をよく混ぜてからフライパンに流し入れ、中火から強中火で水分を飛ばしながら炒め合わせる。【ここがコツ！】豚肉に薄力粉を馴染ませることで、調味料がしっかりと絡む。
   🕒 03:07
10. 全体に味が絡んだら、お皿に盛り付ける。
    🕒 03:27