調理手順

1. 白菜400gを縦半分に切ってから、3mmから5mm幅程度に千切りする。
   🕒 00:41
2. 切った白菜をボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えてよく揉み込む。
   🕒 00:57
3. 白菜を揉み込んだボウルの上から重しを乗せ、20分から30分置く。【ここがコツ！】白菜から水分が出てしんなりするまでしっかり置くことで水切りしやすくなります。
   🕒 01:07
4. 白菜から水分が出てしんなりしたら、手でしっかりと水気を絞る。
   🕒 01:21
5. 水気を絞った白菜をボウルに入れ、油を切ったツナ缶1缶、すりごま大さじ2、ごま油大さじ1、ガラスープの素小さじ2/3を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:40
6. 混ぜ合わせた白菜をお皿に盛り付ける。
   🕒 02:00
7. 盛り付けた白菜に刻んだ小ねぎといりごまを散らす。
   🕒 02:12
8. お好みでラー油をかける。
   🕒 02:21
9. 板海苔1/4枚を細かくちぎりながら全体に散らす。
   🕒 02:26
10. 耐熱容器に卵1個を割り入れ、水大さじ3を加える。
    🕒 02:35
11. 卵の黄身に1箇所穴を開け、600Wの電子レンジで50秒ほど加熱する。【ここがコツ！】卵が固まって温泉卵になるまで加熱する。
    🕒 02:43
12. 作った温泉卵の余分な水分を捨て、白菜の中央に盛り付ける。
    🕒 02:55