調理手順

1. 豚バラ肉、にんじん、しいたけ、たけのこ、かまぼこは一口大に切り、レタスは大きめにちぎる。
   🕒 01:15
2. 中華蒸し麺2玉はラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
   🕒 01:29
3. 温めた中華麺に、醤油大さじ1と1/2とごま油大さじ1を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】たまり醤油を使うと麺に香ばしい色と風味を加えられる。あんは塩味なので、麺で香ばしさを出す。
   🕒 01:46
4. フライパンに太白ごま油大さじ1と1/2を入れ、中火で温める。
   🕒 03:25
5. 温めたフライパンに調味した中華麺を広げて焼く。シャリシャリという音がして焼き色がついたら裏返し、反対の面もこんがりと焼く。
   🕒 03:42
6. 両面を焼いた麺はペーパータオルの上に広げてほぐし、冷めないようにボウルで蓋をする。【ここがコツ！】焼けたところと焼けていないところを合わせることで、カリッとした食感が楽しめる。
   🕒 03:52
7. 同じフライパンに豚バラ肉80g、しいたけ50g、たけのこ80g、にんじん50gを入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
   🕒 05:32
8. 酒大さじ1、チキンスープ120ml、塩小さじ1/2、こしょう少々、オイスターソース大さじ1を加えて煮込む。
   🕒 05:54
9. かまぼこ100gと海老120gを加えて、海老に火が通るまで煮る。
   🕒 06:31
10. 温かいうちに焼いた中華麺をお皿に盛り付ける。
    🕒 06:52
11. あんかけにレタスの2/3量を入れ、すぐに水溶き片栗粉大さじ2〜3を3回に分けて加えてとろみをつける。
    🕒 07:09
12. 残りのレタス1/3量を加え、ごま油大さじ1を回しかけて完成させる。
    🕒 08:01