バレンタインにぴったりな、ちょっぴり大人なティラミス。カルーアミルクをたっぷり染み込ませたビスケットと、ふわふわのムースのようなクリームが絶妙にマッチ。ココアパウダーで上品な苦味をプラス。特別な日のデザートにいかがですか？
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- マリービスケット 5袋 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 卵白 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200cc代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- カルーアミルク たっぷり 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 30g 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
501kcal
カロリー
19.7g
タンパク質
40.6g
脂質
17.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- マリービスケット5袋を手で崩す。
- 崩したビスケットにカルーアミルクを全体に染み込ませる。
- 軽く混ぜて平らにならす。
- 卵2個を卵黄と卵白に分ける。
- 砂糖30gを量り、卵白に加えてメレンゲを作る。💡 ここがコツ！角がピンと立つまで、固めのメレンゲを作る。
- 別のボウルに生クリーム200ccを入れ、ゆるくお辞儀する程度に泡立てる。💡 ここがコツ！泡立てすぎるとバターになるので注意。
- 室温に戻したクリームチーズ200gに砂糖30gと卵黄2個を加え、混ぜる。
- チーズクリームのボウルに泡立てた生クリームをひとすくいずつ入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- チーズクリーム、メレンゲ、残りの生クリームをさっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！泡を潰さないように底からすくって切るように混ぜる。
- ビスケットを敷いた容器にクリームを平らにならす。
- ココアパウダーを粉っぽくなるぐらいまで、たっぷりかける。
- ふんわりとラップをし、冷蔵庫で十分に冷やす。
- 冷えたティラミスを切り分け、完成。
