材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛もも肉（塊） 500g 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 無塩バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 牛もも肉（塊）500gを調理の最低30分前に常温に戻しておく。
- 牛もも肉（塊）500gの全面に、塩をしっかりと振る。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、弱めの中火にする。
- 牛もも肉（塊）500gをフライパンに入れ、ゆっくりと転がしながら全面に焼き色をつける。
- 全面に均一に焼き色がつくまで、約15〜20分かけてじっくりと焼く。
- 焼き色がついた牛もも肉（塊）500gをフライパンから取り出す。
- 焼いた牛もも肉（塊）500gをアルミホイルで包み、焼いた時間と同じ約15〜20分休ませる。
- アルミホイルを開き、フライパンに無塩バター20gとサラダ油大さじ2（分量外）を加えて溶かす。
- 休ませた牛もも肉（塊）500gをフライパンに戻し、溶かしたバターと油をかけながら、断面に焼き色がつくまで約3〜5分焼く。
- 焼き上がった牛もも肉（塊）500gを皿に移し、さらに5分ほど休ませる。
- 休ませた牛もも肉（塊）500gを食べやすい大きさにカットする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 塊肉のステーキの保存方法を教えてください。
A: 塊肉のステーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: 塊肉のステーキでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
