ゴロゴロにんにくが主役の絶品炒飯。テフロンフライパンで失敗知らず！豚こま肉を香ばしく焼き、ねぎの甘みを引き出す。炊き立てご飯を香味油でコーティングし、鶏ガラスープの素、日本酒、醤油で作る特製ダレで仕上げる。にんにくのホクホク感と豚肉の旨味がたまらない、新感覚炒飯。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- にんにく 1房 🛒 Amazonで購入
- 白ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 30g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 茶碗2杯 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 日本酒 小さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
141kcal
カロリー
7.9g
タンパク質
6.2g
脂質
13.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- にんにく1房は根本を落とし、押しつぶす。
- にんにくの芽は今回は取らず、豚こま肉30gを細かく切る。
- 白ネギ1本を可能な限り細かく切る。
- 卵1個を軽くほぐす。
- [A] 鶏がらスープの素小さじ1、日本酒小さじ1、醤油小さじ1を混ぜて合わせダレを作る。
- 火をつけない状態でフライパンに米油大さじ2、米2杯、つぶしたにんにくを入れる。
- 弱火をつけ、にんにくを炒めて油に香りを移す。
- にんにくを取り出す。
- 豚こま肉を入れ、弱火でこんがりと焼く。
- 白ネギを加え、弱火でじっくりと水分を飛ばす。
- ご飯を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで軽く味を調える。
- 強火にし、溶き卵を入れてすぐにご飯を投入する。
- 取り出しておいたにんにくを戻す。
- フライパンを揺すりながら炒め、ご飯を香味油でコーティングする。
- 卵を細かく刻むように炒め、合わせダレを加えて炒める。
- 皿に盛り付ければ完成。
