自家製焼肉のタレで作る絶品焼肉丼！隠し味は甜麺醤とリンゴジュース。ニンニクとごま油の風味、コチュジャンのピリ辛が食欲をそそります。牛肉は事前に切れ込みを入れ、リンゴジュースと玉ねぎで柔らかく。ご飯が進む、まさに究極の丼です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼肉用の牛肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1片 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1杯 🛒 Amazonで購入
- 牛脂 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- りんごジュース 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 蜂蜜 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 甜麺醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- コチュジャン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約660円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
425kcal
カロリー
24.3g
タンパク質
33.6g
脂質
8.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- みじん切りにした玉ねぎと、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、ごま大さじ1、りんごジュース大さじ3、甜麺醤小さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油大さじ1/2、ニンニク1片を混ぜ合わせ、焼肉のタレを作る。
- 牛肉250gに切れ込みを入れる。
- 切れ込みを入れた牛肉250gをバットに入れ、焼肉のタレをかける。
- ラップをし、冷蔵庫で1時間漬け込む。
- フライパンに牛脂1個をひき、中火で熱する。
- フライパンが熱くなったら、漬け込んだ牛肉250gを焼き色がつくまで焼く。
- 裏返して弱火にし、残ったタレをかけながら煮詰める。
- タレにとろみがついたら火を止める。
- ご飯の上に牛肉250gを盛り付け、残ったタレをかけたら完成。
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