カリカリ甘酢豚こま

豚こま肉をカリカリに焼き上げ、甘酸っぱい特製タレを絡めた絶品おかず！フライパン一つで簡単に作れる節約レシピです。ご飯にもおつまみにもぴったりな、やみつきの美味しさをぜひお試しください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約350円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

334kcal

カロリー

22.1g

タンパク質

24g

脂質

7.3g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせる。
🕒 00:54
豚こま肉250gに酒小さじ1を振り入れ、よく揉み込む。
🕒 01:09
バットに片栗粉適量を広げ、揉み込んだ豚肉をまぶす。必要であれば食べやすい大きさにちぎりながらまぶす。
🕒 01:16
フライパンに油を引き、中火で熱する。
🕒 01:31
フライパンが温まったら、片栗粉をまぶした豚肉を並べ入れ、途中で返しながら両面にこんがりと焼き色がつき、表面がカリッとするまで焼く。
🕒 01:47
豚肉がカリッとするまで焼けたら火を止め、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。
🕒 02:35
💡 ここがコツ！「ガラガラガラ」と音がするくらいしっかりカリッと焼くことで、タレが染み込みつつもカリカリ感を保つ。
フライパンを中火から強めの中火で再加熱し、作っておいた合わせ調味料を混ぜてから流し入れる。
🕒 02:54
調味料を絡め、水分を飛ばしながら煮詰める。
🕒 03:06
水分が飛んで全体にとろみがつき、豚肉に調味料がよく絡んだら火を止める。
🕒 03:17
器に盛り付け、上からいりごま適量を散らして完成。
🕒 03:36