調理手順

1. 玉ねぎの芯の部分をみじん切りにし、外側を1.5cm厚さの輪切りにする。
   🕒 01:08
2. にんじんをみじん切りにする。
   🕒 01:29
3. ボウルに玉ねぎのみじん切り、にんじんのみじん切りを入れ、卵1個を加えてよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:34
4. さらに卵1個を加えて、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
   🕒 02:02
5. 五香粉小さじ1/2を加えて混ぜる。【ここがコツ！】五香粉がない場合はシナモンなど好みの香辛料を少量加える。
   🕒 02:17
6. 小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜてタネを作る。
   🕒 02:46
7. 青唐辛子をみじん切りにする。辛いものが好きな場合は、このタネに青唐辛子1本を加えて混ぜる。
   🕒 03:07
8. フライパンに太白胡麻油大さじ1をひいてなじませる。
   🕒 03:33
9. 玉ねぎの輪切りをフライパンに並べる。
   🕒 03:40
10. 玉ねぎの輪の中に作ったタネを詰める。
    🕒 03:56
11. 蓋をして弱めの中火で5分焼く。
    🕒 04:17
12. 別のボウルにソースの調味料を準備する。[A]として、砂糖大さじ5、酢大さじ6、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ3、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせてソースを作る。
    🕒 04:26
13. 5分経ったら玉ねぎステーキを裏返し、同様に蓋をして5分焼く。
    🕒 05:55
14. 焼き上がった玉ねぎステーキを皿に盛り付ける。
    🕒 07:28
15. 玉ねぎステーキを焼いたフライパンに、作っておいた[A]のソースを加えて少し煮詰める。
    🕒 07:33
16. ソースにとろみがついたら胡麻油大さじ1を加えて混ぜ、照りを出して火を止める。
    🕒 07:55
17. 皿に盛り付けた玉ねぎステーキに、熱いソースをたっぷりかける。
    🕒 08:15
18. お好みで、さらにみじん切りにした青唐辛子を散らして完成させる。
    🕒 08:45