鶏むね肉をぽん酢しょう油に漬け込みレンジ蒸しし、お茶っ葉で手軽に燻製にするレシピ。100円ショップの材料で、燻製時間5分と短時間で完成するため、自宅キッチンでも挑戦しやすい一品です。燻製後は冷蔵庫で休ませることで、風味がなじみ、より美味しくいただけます。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 鶏むね肉 2枚（600g）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- お茶っ葉 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
- ぽん酢しょう油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
212kcal
カロリー
32g
タンパク質
8.9g
脂質
2.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉2枚（600g）を準備する。
- 鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、黒こしょう、ぽん酢しょう油大さじ4をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 鶏むね肉をボウルに入れ、タレをよく揉み込む。電子レンジ600Wで10分加熱する。途中、肉の上下を入れ替える。
- 中華鍋にお茶っ葉大さじ5と砂糖大さじ1を入れる。
- 中華鍋を中火にかける。
- 煙が出たら、加熱した鶏むね肉をボウルに入れ、中華鍋をかぶせてフタをし、5分スモークする。
- コンロの加熱防止センサーが作動したら、最初の1分は再点火する。あとの4分は弱火でスモークを続ける。
- 出来上がったスモークチキンを冷蔵庫で1～2日休ませる。💡 ここがコツ！燻製の風味が落ち着き、美味しくなります。
