調理手順

1. にんじん150gをいちょう切りにする。切り終わったらフライパンに入れる。
   🕒 04:34
2. 大根200gは皮を剥かずにいちょう切りにし、フライパンに入れる。
   🕒 05:29
3. お好きなきのこ100〜150g（しめじ、舞茸、エリンギ）は石づきを取り、ほぐすか切ってフライパンに入れる。
   🕒 06:07
4. ごぼう150gはたわしで洗い、真ん中で切り、斜めに切ってフライパンに入れる。
   🕒 06:35
5. こんにゃく200gはぬるま湯で洗い、スプーンで小さくちぎってフライパンに入れる。
   🕒 07:34
6. 長ネギ1本(120g)をよく洗い、食べやすい大きさに切る。
   🕒 08:33
7. フライパンに水700ccとお塩控えめの・ほんだし大さじ1を加え、蓋をして中火で15分煮込む。【ここがコツ！】 野菜に味が染み込み柔らかくなるように煮込みます。
   🕒 09:07
8. 野菜が柔らかくなったら、豚こま肉220gをちぎりながら入れ、火が通るまで煮る。【ここがコツ！】 豚こま肉は煮すぎると硬くなるため、火が通ったらすぐに次の工程に移ります。
   🕒 12:28
9. 長ネギを加え、少しクタクタになるまで煮る。
   🕒 12:54
10. 火を止め、味噌大さじ1を溶き入れる。【ここがコツ！】 味噌は最後に入れることで香りが立ちます。お好みで味噌の量を調整してください。
    🕒 13:03
11. 全体を混ぜたら完成。
    🕒 13:33