鶏むね肉を鴨ロース風にアレンジ。ぽん酢しょう油、日本酒、鶏がらスープの素で15分漬け込み、電子レンジでしっとり柔らかく蒸し上げ、皮目に香ばしい焼き目をつけました。隠し味にめんつゆと柚子こしょうも。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 鶏むね肉 1枚（300g）代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- みょうが 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ぽん酢しょう油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 日本酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 肉汁 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 3倍濃縮めんつゆ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 柚子こしょう 🛒 Amazonで購入
- 練りからし 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
211kcal
カロリー
32.2g
タンパク質
8.9g
脂質
1.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏むね肉を鴨ロース風に調理します。
- 鶏むね肉1枚（300g）を準備します。
- ボウルに鶏がらスープの素小さじ1/2、ぽん酢しょう油大さじ1、日本酒大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。
- みょうが1本を刻みます。
- 鶏むね肉をタレに漬け込みます。
- 鶏むね肉を耐熱皿に乗せ、電子レンジ600Wで5分加熱します。
- 別のボウルに、肉汁大さじ2と3倍濃縮めんつゆ小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。
- 鶏むね肉の皮目に焼き目をつけます。
- 刻んだみょうが、お好みで柚子こしょうや練りからしを添えて完成です。
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