💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
調理手順
- おからパウダー30g、サイリウム(オオバコ)1g、塩小さじ1/2、水100mlをボウルに入れる。
- 混ざりにくい場合は、太めに成形すると崩れにくくなる。
- 崩れやすいので、片栗粉大さじ1/2を足して混ぜる。
- 想像以上に美味しかったため、早めに動画にした。
- そのまま食べる。
- 美味しい。
- ポテトっぽい食感になっている。
- おから特有の香りはほとんど感じない。
- 低糖質ケチャップ(お好み)とマヨネーズ(お好み)を添える。
- 最強の組み合わせ。
- まるでポテトのよう。
- おからを食べている感じはない。
- 繋ぎが悪く、水で粉チーズなどを混ぜたものは油の中で溶けて失敗した。
- 片栗粉大さじ1/2では足りない可能性がある。
- 揚げる。
- 中はしっかり、ねっとりというよりはポテトのような食感。
- 揚げすぎると中がドーナツのようになるため注意。
- 少し柔らかいくらいで止めるのが良い。
- 外側が油っぽく、サーターアンダギーのようになる。
- 焦げ付きやすいので注意。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 低糖質フライドポテトは作り置きできますか？
A: 低糖質フライドポテトは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: 低糖質フライドポテトで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
