調理手順

1. エリンギ2パック（約200g）を縦方向に5mm幅程度に切る。食べやすいように半分程度の長さに切っても良い。
   🕒 00:38
2. 切ったエリンギを調理用袋に入れ、薄力粉大さじ1を加えて、傘が割れないように優しく振り、薄力粉を全体にまぶす。
   🕒 01:08
3. フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。
   🕒 01:23
4. ボウルに卵1個と塩こしょう少々を入れ、溶きほぐす。
   🕒 01:33
5. エリンギを溶き卵にくぐらせ、温まったフライパンに並べる。
   🕒 01:42
6. エリンギに全体に焼き色がついてきたら裏返し、両面に焼き目がつくまで焼く。
   🕒 02:04
7. 両面に焼き目がついたら皿に取り出す。残りのエリンギも同様に焼く。【ここがコツ！】 エリンギ1パックに対して卵1個を目安に、卵液が足りなくなったら追加しながら焼き上げる。
   🕒 02:23
8. 味を変える場合は、別のボウルに卵1個を溶きほぐし、青のり粉小さじ1を加えて混ぜる。残りのエリンギをこの卵液にくぐらせて焼く。
   🕒 03:01
9. 細かくなってしまったエリンギは、残った溶き卵に全てくぐらせ、フライパンに流し入れて焼くと無駄なく使える。
   🕒 03:30
10. 完成したエリンギの黄金焼きは、塩こしょうや青のり味のままでも良いが、お好みでケチャップ、マヨネーズ、醤油、塩、わさびなどを添えて楽しむ。
    🕒 04:02