リュウジさん考案、太った時に最適な体調整えるレシピ【至高の梅流し】。大根と梅干しのクエン酸でデトックス！昆布だしの素と鰹粉で旨味もプラス。茹で卵と海苔和えも添えれば、満足感も得られます。ポイントは、梅干しは甘くないものを選ぶこと。ハードルを下げて、誰でも簡単に作れる健康的な一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 大根 300g 🛒 Amazonで購入
- 梅肉 35g 🛒 Amazonで購入
- 大根の葉 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 海苔 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 500cc
- こんぶだし 小さじ1と1/4 🛒 Amazonで購入
- 鰹粉 3g 🛒 Amazonで購入
- ほんだし 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 酢 適量 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 15g 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- 山椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約70円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
157kcal
カロリー
12.6g
タンパク質
9.4g
脂質
7.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 今回は簡単にできる茹で卵料理も作る。
- 大根300gを皮付きのままスライスする。
- 鍋に水500cc、スライスした大根を入れる。
- 梅肉35gを叩いて鍋に入れる。
- 昆布だし小さじ1と鰹粉3gを鍋に加える。
- 皮付きの大根が柔らかくなるまで、約15〜20分煮る。💡 ここがコツ！皮が気になる場合は、ここで剥くと良い。
- 大根の葉を細かく切る。
- フライパンに水をひき、大根の葉を炒める。
- 板海苔1枚を加えて水分と一緒に煮詰める。
- 本だし小さじ1/3と醤油小さじ1/2を加えてさらに煮る。
- 沸騰したお湯に酢適量を入れ、卵3個をそっと入れる。
- 約7分半茹でる。💡 ここがコツ！お湯がグツグツしないように、火加減を調整する。
- 刻みねぎ15g、醤油大さじ1、味の素3振り、山椒適量を混ぜてネギ醤油を作る。
- 茹で上がった卵を冷やし、殻を剥く。
- 卵を半分に切り、ネギ醤油を乗せる。
- 器に梅流しを盛り付け、大根の葉の海苔和え、ネギ醤油卵を添えて完成。
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