冷蔵庫の余り物で簡単に作れる、フワトロカニカマ天津飯。めんつゆと鶏ガラで作る黄金比あんかけダレが決め手。白髪ネギのシャキシャキ食感とカニカマの旨味が絶妙にマッチ。冷凍エビを加えてアレンジも可能です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- カニカマ 4本 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 5cm 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
- ご飯 お茶碗1杯分 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 小さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 100cc
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
102kcal
カロリー
8.4g
タンパク質
6.2g
脂質
3.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- まず、カニカマ4本を手でほぐす。フォークでも可。
- ネギカッター（100均）で長ネギ5cmを白髪ねぎにする。
- ネギカッターを洗い、水気を切って保管する。
- ボウルに白髪ねぎ、片栗粉小さじ1/2、めんつゆ小さじ1、酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、水100ccを入れ混ぜて、あんかけを作る。
- 別のボウルに卵1個を割り入れ、切るように混ぜる。
- 卵液にほぐしたカニカマ4本と水大さじ1を加えて混ぜる。
- フライパンに火をつけ、作っておいたあんかけを一気に流し込む。
- 混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
- 卵液をフライパンに流し込む。
- 卵が少し固まるまで待つ。
- 蓋をして、卵の上部にも火を通す。
- 卵が好みの固さになったら火を止める。
- ご飯お茶碗1杯分を器に盛り付ける。
- ご飯の上に、卵とあんを盛り付ければ完成。
