レンジで鶏むね肉が驚くほど柔らかく仕上がる「水晶鶏」のレシピ。特製ニラだれとの相性も抜群で、ご飯が進む一品です。キャベツの上に鶏むね肉を乗せてレンジ加熱することで、鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がります。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏胸肉 1枚 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1と1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 80g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ニラ 4本 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酢 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ニンニク 1片 (チューブなら4cm) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約280円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
119kcal
カロリー
5.7g
タンパク質
3.7g
脂質
20.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- キャベツを手で千切り、耐熱容器に盛り付ける。
- キャベツの上に鶏むね肉を密着させるように乗せる。
- ニラを小口切りにする。
- ボウルにニラ、醤油、砂糖、酢、ごま油、オイスターソース、ニンニク（すりおろしまたはチューブ）を入れて混ぜ合わせ、特製ニラだれを作る。
- 鶏むね肉の皮を取り除く。
- 鶏むね肉を一口大に切る。
- ボウルに鶏むね肉を入れ、片栗粉をまぶして全体に均一に絡ませる。
- キャベツを敷いた耐熱容器に、片栗粉をまぶした鶏むね肉を重ならないように乗せる。
- ラップをふんわりとかける。
- 600Wの電子レンジで7分加熱する。
- 加熱後、熱い蒸気に注意しながらラップを奥から開ける。
- 鶏むね肉に特製ニラだれをかける。
- キャベツ、鶏むね肉、ニラだれを一緒にいただく。
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