世界的に有名な料理家、レイチェル・クーさんのレシピ本から、クリームヴァンスケーキを作ります。バニラビーンズペーストとカルダモンが香る、贅沢な味わい。マジパンのコクとピスタチオの風味が絶妙にマッチ。特別な日やティータイムにぴったりの、見た目も華やかなちぎりパンです。
材料リスト
メイン具材 (8人分)
- 薄力粉 大量代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 適量 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 適量代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バニラビーンズペースト 適量 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ピスタチオ 適量 🛒 Amazonで購入
- マジパンペースト 適量 🛒 Amazonで購入
- 粉砂糖 適量 🛒 Amazonで購入
- カルダモンパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
112kcal
カロリー
1.4g
タンパク質
11.5g
脂質
0.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボールに薄力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、準備する。
- 鍋に牛乳とバニラビーンズペーストを入れ、温める。
- バターを細かく切る。
- 最初のボールに温めた牛乳とバニラビーンズペーストを入れ、ドライイーストめがけて軽く混ぜる。
- 卵とレンジで溶かしたバターを加え、混ぜる。💡 ここがコツ！バターは本当は室温に戻した方が良い。
- 生地全体が均一な色になってきたら、打ち粉をした台に出してこねる。
- 生地を発酵させる。
- 発酵した生地を取り出し、8分割にする。
- 天板に生地を並べる。💡 ここがコツ！真ん中の生地を囲むように並べる。
- 卵を溶きほぐし、パン生地の上に塗る。💡 ここがコツ！焼き色をきれいに付けるため。
- オーブンで焼く（180℃で約30分）。
- パンを冷ましている間にピスタチオクリームを作る。
- ピスタチオとマジパンペーストを混ぜる。
- 牛乳を加えて混ぜる。
- 粉砂糖とカルダモンパウダーを混ぜる。
- 生クリームを泡立てる。
- 絞り袋に生クリームを詰める。
- 焼きあがったパンを切り分ける。
- カルダモンパウダーを入れた生クリームを絞る。
- 粉砂糖を振りかける。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
