にんにく15gの皮を剥き、薄切りにする。
🕒 03:58
フライパンにAJINOMOTO 焙煎ごま香味油大さじ3を入れ、スライスしたにんにくを加えて中火で加熱し、香りが立つまで炒める。
🕒 06:07
💡 ここがコツ！あとで鍋にかけるため、焦がさないように注意して香ばしく炒める。
別の鍋にもやし200gを敷き詰め、その上に豚バラ肉200gを広げて乗せる。
🕒 08:05
残りのもやし200gをさらに上から乗せる。
🕒 08:42
日本酒大さじ4とこれ!うま!!つゆ大さじ2を鍋に回し入れる。
🕒 09:04
熱したニンニクごま油を、具材を組み立てた鍋全体にジュワッと回しかける。
🕒 10:13
鍋に蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にし、そのまま20分煮込む。
🕒 10:51
無限もやし鍋を煮込んでいる間に、別の耐熱容器にえのき1パックの石づきを切り落とし、ほぐして入れる。
🕒 11:58
えのきを電子レンジ600Wで約2分20秒加熱する。
🕒 12:42
大葉適量を細かく刻む。
🕒 13:00
レンジ加熱したえのきを冷水にさらして冷やし、水気をしっかりと切る。
🕒 13:34
冷やしたえのきと刻んだ大葉を器に盛り、[えのきのおひたし] かおりの蔵丸搾りゆず適量と[えのきのおひたし] AJINOMOTO 焙煎ごま香味油適量を回しかけ、[えのきのおひたし] いりごま適量を散らして「えのきのごまポン酢おひたし」を完成させる。
🕒 14:23
20分煮込んだ無限もやし鍋に[無限もやし鍋] いりごま適量をすりながら散らし、[無限もやし鍋] 小ネギ適量を乗せて完成させる。
🕒 15:40
器に取り分けた鍋の具材に、[付けダレ] かおりの蔵丸搾りゆず適量を好みの量かけていただく。味変で[付けダレ] 塩適量をかけても良い。
🕒 17:10
鍋に残ったスープに冷凍うどん1玉をそのまま入れ、煮込む。
🕒 20:44
[〆] 塩 1〜2つまみ、[〆] 小ネギ適量、[〆] いりごま適量を加えて混ぜ、〆のうどんを完成させる。
🕒 22:15