はんぺん、豆腐、食パンで作る、エビ不使用の簡単揚げトースト。隠し味は花椒。ごま油で風味を加え、外はカリカリ、中はふわふわ。マヨネーズとマスタードを混ぜたソースや、ラー油を添えても美味しくいただけます。おつまみやパーティーにぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (3枚分)
- はんぺん 1枚 🛒 Amazonで購入
- 絹豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- 食パン（8枚切り） 3枚 🛒 Amazonで購入
- 白胡麻 適宜 🛒 Amazonで購入
- 大葉 適宜代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 花椒 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] マスタード 小さじ1/2~1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 花椒 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
117kcal
カロリー
2.8g
タンパク質
11.5g
脂質
1.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- はんぺん1枚を手で崩し、ボウルに入れる。
- 絹豆腐150gを加え、均一になるまで混ぜ合わせる。
- 塩少々、ごま油大さじ1、花椒少々を加えて混ぜる。
- 食パン3枚に、混ぜ合わせたタネをヘラで均一に塗る。💡 ここがコツ！薄く均一に塗ることで、サクサクに仕上がります。
- 必要に応じて、タネの上に白ごまをまぶす。
- 食パンを適当な大きさに切る。
- 170℃の油に、タネを下向きにして入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 油から引き上げて油を切る。
- マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1/2~1、醤油少々、花椒適宜を混ぜてソースを作る。
- 皿に盛り付け、手でちぎった大葉を散らす。
- ソースを添えて完成。
