はるあんさんによる、手作りパン2種（よもぎパン、ゴマミルクパン）と鶏肉のオーブン焼きレシピ。パンはホームベーカリーで簡単、鶏肉はアンチョビやトマトペーストで風味豊かに。サラダのドレッシングにはナンプラーが隠し味。ぜひお試しください♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パン生地 2種類分 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- カゴメトマトペースト 少量 🛒 Amazonで購入
- サラダ菜 適量 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 適量代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 練乳 適量 🛒 Amazonで購入
- クルトン 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- アンチョビペースト 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白ワイン 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 簡単酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ナンプラー 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩麹 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約920円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
773kcal
カロリー
50.3g
タンパク質
64.7g
脂質
1.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ホームベーカリーでパン生地2種類分をこねて、一次発酵させる。
- ゴマミルクパンの生地を丸める。
- 丸めた生地をまな板に並べ、ボールをかぶせて乾燥を防ぎ、20分ほど置く。
- よもぎパンの生地を8分割にする。
- 分割した生地にボールを被せ、20分ほど置く。
- ビニール袋に鶏もも肉2枚を入れる。
- カゴメトマトペースト少量、おろしにんにく小さじ1、アンチョビペースト小さじ1、粒マスタード小さじ1、白ワイン大さじ2、塩少々、胡椒少々、バター10gを鶏肉が入ったビニール袋に入れる。
- ビニール袋を揉み込み、冷蔵庫で4時間ほど漬け込む。
- オリーブオイル大さじ2、簡単酢大さじ2、ナンプラー小さじ1、サラダ油大さじ1、塩麹小さじ1を混ぜてドレッシングを作る。
- サラダ菜を軽く混ぜる。
- クルトンをふりかける。
- 下味をつけた鶏肉をオーブンへ入れる。
- ゴマミルクパンにハサミで十字に切り込みを入れる。
- 練乳とバターを混ぜたミルクバターを切り込み部分に乗せる。
- 焼けたゴマミルクパンを取り出す。
- サラダの水気を切り、皿に開いて盛り付ける。
- 焼けた鶏肉を取り出す。
- 鶏肉から油が出てきたら完成。
- 全て盛り付けたら完成。
