ルワンダの郷土料理イギサフリヤに挑戦！鶏肉とじゃがいもをピーナッツパウダーで煮込んだ、ちょっと贅沢な家庭料理です。トマトペーストの酸味とピーナッツのコクが絶妙にマッチ。隠し味のピーナッツパウダーがポイント。異国の味を自宅で手軽に楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 250g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/2本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- セロリ 1本 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 米油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
- トマトペースト 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ピーナッツパウダー 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約590円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
394kcal
カロリー
25.3g
タンパク質
18.2g
脂質
42.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 鶏もも肉250gを大きめに切る。
- じゃがいも2個の皮を厚めに剥き、半分に切る。
- にんじん1/2本の皮をむき、厚めの半月切りにする。
- ピーマン2個を一口サイズに切る。
- セロリ1本の筋を取り、一口サイズに切る。
- 玉ねぎ1/2個を切る。
- 鍋に米油大さじ1をひき、鶏肉、セロリ、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透明になり、肉の色が変わったら水100mlを加えて煮込む。
- トマトペースト大さじ2、ピーナッツパウダー大さじ3を加えて混ぜる。
- 塩少々とブラックペッパー少々で味を調え、弱火で蓋をして15分煮込む。
- 器に盛り付ければ完成。
