完熟トマトをたっぷり使った、自家製トマトジュースの作り方をご紹介します。ヘタを取ってカットしたトマトをトロトロに煮込み、濾すだけで、驚くほど美味しい自家製トマトジュースが完成します。今回、熟し過ぎたトマトを活用しましたが、その甘みと濃厚な味わいは格別です。お好みで塩やレモン果汁を加えても美味しくいただけます。2kgのトマトから約1.2～1.3リットルのジュースが作れ、冷蔵はもちろん、冷凍保存も可能です。動画では冷凍保存のコツも解説していますので、ぜひお試しください。