外はザクザク、中はモチモチの食感がたまらない「ザクもちポテト」。じゃがいもを千切りにしてレンジ加熱することで、火の通りが早く、短時間で手軽に作れる一品です。マヨネーズと片栗粉でまとめるので、味付けも簡単。おやつやおつまみにぴったりの美味しさです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 300g(小3個) 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ2 🛒 Amazonで探す
調味料
- 水 大さじ1
- 水 大さじ2
- 塩 少々
調理手順
- じゃがいも300gの皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもを2mm幅に千切りにする。
- 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れる。
- 水大さじ1を加えてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 加熱したじゃがいもにマヨネーズ大さじ2、水大さじ2、塩少々を加え、よく混ぜ合わせる。
- 片栗粉大さじ2を加え、全体がまとまるまで混ぜ合わせる。
- 手のひらを水で濡らす。【ここがコツ！】材料がくっつくのを防ぎ、形を整えやすくする。
- じゃがいもを直径3cmほどのボール状に握って形を整える。
- フライパンに深さ5mmほどの油をひき、中火で熱する。
- 油が温まったら、成形したじゃがいもをフライパンに並べる。
- 焼き色が付いたら転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 揚げ焼きにしたじゃがいもを取り出し、油を切る。
- 器に盛り付ければ完成。
- お好みでケチャップをつけていただく。
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