鶏むね肉と大根だけで作る、シンプルながらも滋味深い味わいの煮込みレシピ。鶏肉はホロホロになるまで煮込まれ、大根には鶏の旨味がたっぷり。味付けは鶏ガラと醤油ベースでシンプルながらも奥深く、柚子胡椒や黒胡椒でアクセントをつけるのもおすすめです。余った大根の消費にも最適で、身体も温まるヘルシーな一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 350g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- 大根 350g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 250cc 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープ 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 柚子胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約510円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
296kcal
カロリー
40g
タンパク質
10.6g
脂質
10.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- **大根350g**は皮を剥かずに乱切りにする。
- 鍋に乱切りにした大根350g、鶏むね肉350gをそのまま入れる。
- 水250cc、酒大さじ3、醤油大さじ2、鶏がらスープ小さじ1.5を加える。
- 鶏肉を軽く埋めるようにして、沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間煮込む。
- 煮込んだら全体を混ぜる。
- 器に盛り付け、好みで柚子胡椒や黒胡椒を添える。
- 鶏むね肉の皮が気になる場合は、取り除いても良い。
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